Tommasi Amarone della Valpolicella Il Sestante 2022

Tommasi Il Sestante Amarone della Valpolicella 2022 er en klassisk, fyldig Amarone fra Veneto, skabt på den traditionelle blanding af Corvina, Rondinella og Molinara. Vinen kombinerer koncentreret, moden frugt med bløde tanniner og lang eftersmag – et karakterfuldt udtryk for Amarone della Valpolicella DOCG og Tommasi-familiens venetianske vintradition.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød og indbydende. Duften byder på modne kirsebær og saftige blommer, suppleret af diskrete florale nuancer. På paletten er den fyldig og omsluttende med koncentreret frugt, en velintegreret struktur og bløde tanniner, der giver vinen balance og længde. Eftersmagen er vedvarende med fokus på mørk, moden frugt og et elegant krydret præg fra fadlagringen. Vinen kan nydes nu, men vil også udvikle større kompleksitet ved nogle års lagring under gode forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Pedemonte i hjertet af Valpolicella, et kuperet område med velegnede betingelser for dyrkning af de lokale druesorter. Efter høsten tørres druerne langsomt på et særligt frugttørringsloft i tre til fem måneder. Denne traditionelle appassimento-metode reducerer druernes vandindhold og koncentrerer sukker, aroma og smag. Herefter gæres vinen i temperaturkontrollerede ståltanke, før den modnes i tre år på slavonske egetræsfade, hvor tanninerne afrundes, og vinens struktur integreres.

Mad & Servering
Server Amarone ved cirka 18-20 °C, gerne efter en kort temperering fra kælder eller vinkøleskab. Vinen passer fremragende til vildt, braiseret oksekød, kraftige stege og modne faste oste. Den markante struktur og koncentrerede frugt gør den også velegnet til retter med svampe, trøffel eller fyldige saucer. Hæld den gerne på karaffel 30-60 minutter før servering, især hvis den nydes ung; ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt for at adskille eventuelt bundfald.

Producent
Tommasi har dyrket vinmarker i Valpolicella siden 1902 og er i dag en af områdets kendte producenter. Familien har gennem generationer været med til at videreføre den venetianske tradition for Amarone og den klassiske appassimento-metode. Med base i Pedemonte arbejder Tommasi tæt på områdets terroir og lokale druesorter, mens ønolog Giancarlo Tommasi fører traditionerne videre med fokus på præcision, lagring og et autentisk udtryk for Valpolicella.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.