Topiary Wine Estate, Chardonnay "Sandstone", 2021

Topiary Wine Estate præsenterer stolt deres første årgang af Chardonnay 'Sandstone' fra 2021, en vin inspireret af Premier Cru bourgogne. Denne hvide vin er dyrket på en enkelt parcel med en unik karakter, der bringer en fornemmelse af det burgundiske terroir ind i glaset. Som en hyldest til klassisk vinfremstilling, kombinerer denne Chardonnay elegance, friskhed og dybde på en fremragende måde.

Smagsprofil
Farven på Chardonnay 'Sandstone' er lys gylden med en strålende klarhed, der afslører vinens vibrancy. Næsen byder på komplekse aromaer af citrusfrugter, hvide blomster og subtile hints af ristede mandler og vanilje, der vidner om en raffineret fadlagring. Ved første mundfuld møder ganen en frisk syrlighed, der ledsages af smøragtige noter og moden pære, der smelter sammen med mineralitet fra sandstenjorden. Den velafbalancerede syre strukturerer vinen smukt og bringer en både rund og elegant fornemmelse til smagsoplevelsen. Eftersmagen er vedvarende og silkeblød med en subtil touch af krydderier fra egetræslagringen, der sikrer en harmonisk afslutning. Denne Chardonnay besidder et stort lagringspotentiale, hvor kompleksiteten vil udvikle sig yderligere med årene.

Vinifikation
Topiary Wine Estate ligger på de skønne skråninger ved foden af Wemmershoek Mountains i Franschhoek Wetlands og nyder godt af et køligt klima, påvirket af den omgivende bjergkæde. Terroiret består af sandsten fra Taffelbjerget og kvartsit, der giver de nødvendige mineraler for at dyrke kvalitetsdruer. Vinen er resultatet af en omhyggelig håndhøstning, der sker i de tidlige morgentimer for at bevare druernes friskhed. Mosten bundfældes, og naturlig gæring påbegyndes i rustfri ståltanke. Efter en uges tid overføres vinen til 450-liters franske egetræsfade, hvor den malolaktiske gæring foregår naturligt over 12 måneder med regelmæssig batonnage. Denne omhyggelige proces sikrer en vin med fremragende struktur og smagsdybde.

Mad & Servering
Chardonnay 'Sandstone' er perfekt til at ledsage retter med delikate smage som grillet kammuslinger, cremet risotto eller en klassisk poulet à la crème med svampe. Serveres bedst ved en temperatur på 10-12°C for at fremhæve dens friske aromaer. En let dekantering kan anbefales for at åbne vinens nuancerede smagsprofil fuldt ud.

Producent
Topiary Wine Estate blev grundlagt i 2005 på en tidligere frugtfarm ved navn 'La Tramontane' i det smukke Franschhoek, Sydafrika. I 2014 overtog Philippe Colin, en anerkendt producent fra Bourgogne, vingården og bragte sin ekspertise i vinfremstilling med sig. Topiary Wine Estate har siden opnået anerkendelse for deres højkvalitetsvine, der udtrykker en sjælden elegance og finesse, takket være Colins kompromisløse indstilling til perfektion og hans dybe forståelse for terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.