Torre Rosazza Pignolo 2018

Torre Rosazza Pignolo 2018 er en perle fra Friuli-Venezia Giulia, hvor den sjældne og historisk betydningsfulde drue Pignolo får nyt liv. Denne rødvin forener århundreders tradition med moderne vinmagerkunst og leverer en vinoplevelse ud over det sædvanlige. Vinen stammer fra nøje udvalgte vinstokke genfundet i Rosazzo-klosterets marker, hvilket gør den til et ægte samlerobjekt for dedikerede vinelskere.

Smagsprofil
Vinen har en intens, mørk rubinrød farve med lette granatrøde nuancer, der afslører dens modne karakter. I næsen åbner vinen op for lag af mørke bær, tørrede blommer, lakrids og et strejf af tobak, understreget af subtile krydrede og urteagtige noter. Smagen er kraftfuld og struktureret med en fyldig krop og markante, men fint integrerede tanniner. Du fornemmer mørke kirsebær, brombær, sort peber og noter af cedertræ. Eftersmagen er lang og kompleks med antydninger af kakao og balsamico, der vidner om vinens store udviklingspotentiale. Torre Rosazza Pignolo 2018 har et imponerende lagringspotentiale og vil udvikle endnu større dybde og nuancer over de næste 10-15 år.

Vinifikation
Vinstokkene dyrkes på områdets berømte kuperede terræn, hvor jordbunden primært består af mergel og sandsten – kendt lokalt som 'flysch'. Dette terroir giver optimal dræning og medvirker til druernes koncentration og karakter. Druerne høstes udelukkende ved håndkraft for at sikre, at kun de bedste klaser finder vej til produktionen. Vinifikationen foregår traditionelt med lang maceration og efterfølgende lagring på egetræsfade, hvilket giver vinen dens struktur og kompleksitet. Efter lagringen på fad modnes vinen yderligere på flaske, så smagsprofilen integreres og forfines.

Mad & Servering
Torre Rosazza Pignolo 2018 er skabt til store kødretter som grillet oksekød, vildt og langtidsbraiserede retter. Dens struktur og tanninrige profil komplementerer også modne oste og fyldige pastaretter med svampe. Server vinen ved 16-18°C, og dekanter gerne en time før servering for at åbne op for de komplekse aromaer.

Producent
Torre Rosazza har rødder dybt forankret i Friulis vintradition og er blevet anerkendt for at genoplive Pignolo-druen med respekt for dens historiske betydning. Vingården ligger idyllisk mellem bakkerne i Colli Orientali del Friuli og har igennem årtier markeret sig som kvalitetsproducent indenfor både lokale og internationale druesorter. Gennem dedikation til terroir og håndværk har Torre Rosazza opnået stor anerkendelse i Italien og internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.