Touraine Domaine Les Quatre Piliers Grande Cuvée Bel Air Sauvignon Blanc Touraine, 2021

Domaine Les Quatre Piliers Sauvignon Blanc 2021 fra Loire Valley er frisk og mineralsk, med citrus, urter og den klare energi, Touraine gør så godt.

Om vinen
Domaine Les Quatre Piliers Sauvignon Blanc 2021 kommer fra Touraine i Loire Valley, hvor Sauvignon Blanc trives i det kølige klima. Jordbunden med ler-kalk og flint giver ofte vine med både moden frugt og en tydelig, stenagtig nerve. Det er netop den kombination, man kan mærke her: friskhed, præcision og et rent udtryk, hvor druen får lov at tale klart. 2021 var et år, hvor mange Loire-vine endte mere slanke og spændstige end de varmere årgange, og det passer godt til stilen her. Vinen er lagret i rustfri ståltanke for at bevare friskheden, og det er en oplagt metode til Sauvignon Blanc fra Loire Valley. Man søger ikke fedme eller fadpræg, men renhed i frugt og aroma. I glasset betyder det, at citrus, grønne urter og den let flintede karakter står tydeligt frem. 2021-årgangen viser sig derfor med en fast, tør og lige-til stil, hvor tanklagringen hjælper med at holde fokus på druen og terroiret i Touraine.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Les Quatre Piliers Sauvignon Blanc 2021 lyst og næsten gennemsigtigt med grønne reflekser. Du får straks duft af grape, citron, hyldeblomst og nyklippet græs, og under det ligger en kølig, stenagtig tone, som giver vinen retning. Smagen er tør og sprød, med levende syre og en let, saftig frugt, der gør 2021 meget nem at drikke, men stadig seriøs. Eftersmagen er ren, mineralsk og frisk, og den gør især Sauvignon Blanc fra Loire Valley til et godt valg, når du vil have noget, der vækker ganen uden at blive tungt. Drikkevindue: 2024 til 2027

Mad & Servering
Sauvignon Blanc 2021 fra Domaine Les Quatre Piliers er oplagt til østers, dampet hvid fisk og gedeost, især hvis du vil have noget, der kan skære igennem syre og fedme på samme tid. Prøv den også til en klassisk ret fra Loire, som chèvre chaud på salat, hvor vinens citrus og grønne toner spiller fint op mod osten. På et dansk bord fungerer den godt til smørstegt rødspætte med nye kartofler og urter, eller til en let salat med asparges, ærter og frisk gedeost. Den klare, mineralske stil i 2021 gør den særlig god til retter med grønt, skaldyr og en smule citronsaft eller vinaigrette.

Producent
Domaine Les Quatre Piliers er et ungt og seriøst navn i Touraine, en del af Loire Valley, hvor fokus ligger på præcision, stedstypicitet og rene vine. Området er kendt for Sauvignon Blanc, og det er netop her, producenten arbejder med at vise den kølige, kalk- og flintprægede side af appellationen. Som i meget af Loire er det klimaet, de lokale jorde og den præcise vinifikation, der bærer stilen, snarere end tung teknik eller maskering. Det giver vine, som er lette at forstå, men ikke simple. Domaine Les Quatre Piliers forbindes med den moderne Loire-tilgang, hvor man søger klar frugt, stram syre og et direkte udtryk for terroir. I Touraine er Sauvignon Blanc ofte mere umiddelbar end i Sancerre, men gode producenter får stadig den samme spændstige, mineralske profil frem. Her er det tydeligt, at tanklagring er valgt for at bevare friskheden, og det passer godt til husets stil. Resultatet er en vin, der fremstår ærlig og fokuseret, og som siger meget om både Sauvignon Blanc og Loire Valley uden at gøre mere væsen af sig end nødvendigt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.