Trabucchi d'illasi Amarone della Valpolicella 2012

Trabucchi d’Illasi Amarone della Valpolicella 2012 er en klassisk og økologisk Amarone fra Illasi-dalen øst for Verona. Vinen kombinerer stor koncentration og moden frugt med silkebløde tanniner, frisk syre og en elegant kompleksitet – et udtryksfuldt eksempel på den ikoniske vintype, som har gjort Valpolicella berømt.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og intens med en mørk, rubinrød farve. Duften udfolder sig lagvist med modne kirsebær, svesker, tørrede figner og rosiner, suppleret af mørk chokolade, kaffe, tobak, kanel og vanilje. Diskrete noter af balsamico og læder giver yderligere dybde og kompleksitet. Smagen er fyldig, kraftfuld og silkeblød med en harmonisk balance mellem tørret frugt, mørke bær og varme krydderier. Et let bittert præg af kakao og valnød tilfører struktur, mens den modne tannin og friske syre holder vinen levende. Eftersmagen er lang, varm og vedvarende. Årgangen er nu flot udviklet og drikkeklar, men kan fortsat gemmes nogle år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på de traditionelle Valpolicella-sorter Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara fra økologisk dyrkede vinmarker i Illasi-dalen. Druerne høstes i hånden og udvælges omhyggeligt, hvorefter de tørres i 3–4 måneder efter den klassiske appassimento-metode. Tørringen koncentrerer sukker, aromaer og tanniner, før druerne gæres til Amarone. Efter gæringen lagres vinen i 24–36 måneder på franske egetræsfade og modnes derefter yderligere på flaske inden frigivelse.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 18–20 °C, gerne efter en kort iltning i karaffel, så de komplekse aromaer og den modne frugt får mulighed for at åbne sig. Den passer fremragende til vildt, oksesteg, lam og andre braiserede retter samt kraftige, modne oste. Amarone’en kan også nydes alene som en generøs meditationsvin, der udfolder sig langsomt i glasset.

Producent
Trabucchi d’Illasi er et økologisk familieejet vinhus i Illasi-dalen øst for Verona. Familien har dyrket vin siden 1920’erne og har været fuldt certificeret økologisk siden 1993. Huset arbejder med respekt for naturen, traditionelle metoder og præcist håndværk, og deres vine er kendt for at forene Valpolicellas karakteristiske fylde med balance og elegance. Denne Amarone er et af husets flagskibe og et stærkt udtryk for producentens filosofi.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.