Travaglini Gattinara Riserva 2020

Travaglini Gattinara Riserva 2020 er essensen af Nebbiolo fra Alto Piemonte – en vin, der forener finesse, kraft og dyb historisk forankring. Den er skabt af druer fra husets ældste og mest karakterfulde parceller og fortolker Gattinara-traditionen med moderne præcision. En klassisk Riserva, der viser, hvorfor denne nordlige del af Piemonte er elsket for sin elegance og mineralske nerve.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen transparent rubin til granat med let teglstensskær i kanten, allerede en antydning af Nebbiolos noble udvikling. Næsen er kompleks og parfumeret med noter af tørrede roser og viol, røde kirsebær, tranebær og granatæble, ledsaget af underliggende strejf af lakrids, orangezest, skovbund, jern/mineral, tobak og et diskret, nobles krydderi fra fadet. På ganen er den rank og præcis med en saftig, rødfrugtet kerne, markerede men silkigt polerede tanniner og en vibrerende syre, der giver længde og friskhed. Smagsbilledet folder sig ud lag for lag – fra kirsebær og rips til læder, teblade og tørrede urter – og munder ud i en vedvarende, mineralsk afslutning med saltet kling og fin bittermandel. Eftersmagen er lang, ren og elegant, med klassisk Gattinara-nerve. Aldringspotentiale: 2020 lover stor holdbarhed; allerede nu harmonisk efter luft, men vil udvikle større kompleksitet over 10–15+ år under gode forhold.

Vinifikation
Gattinara ligger i Alto Piemonte på vulkansk-porfyriske jordbundstyper med højt indhold af jern og mineraler, hvilket giver vinene deres karakteristiske spændstighed og stenet, kølig profil. De ældre vinmarker ligger højt og nyder godt af store døgnudsving og kølige vinde fra Alperne, som bevarer aromatik og syre. Druerne høstes traditionelt i hånden med streng sortering. Gæring finder typisk sted i temperaturkontrollerede tanke med længere maceration for at udtrække Nebbiolos aromatik og struktur. Som Riserva modner vinen derpå i store fade – klassisk Slavonsk eg og/eller store botti – over flere år efterfulgt af flaskelagring for at polere tanninerne og samle vinens elementer, inden frigivelse.

Mad & Servering
Server til vildt, braiseret oksekød, ossobuco, svampe- og trøffelretter, grillet lam eller modne, faste oste som Parmigiano Reggiano og Taleggio. Ideel serveringstemperatur er 16–18°C. Dekantér gerne 1–2 timer i de første år for at åbne duften og blødgøre tanninerne.

Producent
Travaglini er blandt Gattinaras mest ikoniske producenter og et fyrtårn for Nebbiolo i Alto Piemonte. Familien har i generationer formet husets stil og gjorde sig internationalt bemærket med den karakteristiske, asymmetriske flaske, der fanger bundfald og fremhæver vinens farvespil. Med dyb forankring i regionens bedste terroirs og en konsekvent kvalitetsfilosofi har Travaglini været med til at definere Gattinaras renhed, elegance og lagringsdygtighed – og høster jævnligt anerkendelse for deres klassiske, terroirdrevne udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.