Trotanoy Pomerol, 2001

Trotanoy 2001 Merlot fra Pomerol er en klassisk Bordeaux med dybde, finesse og jordet kompleksitet fra den kølige højderyg og lerjord.

Om vinen
Trotanoy hører hjemme i Pomerol, hvor ler og grus giver Merlot en særlig kombination af kraft og præcision. Her er det ikke mængden, men balancen og koncentrationen, der tæller. Cabernet Franc spiller ofte en mindre, men vigtig rolle og giver løft, friskhed og krydderi. Vinstokkene arbejder i et område, hvor dræning og jordbund betyder meget, og hvor små udbytter typisk er en del af forklaringen på vinens dybde. I 2001 blev druerne formentlig håndplukket og sorteret med stor omhu, som det er normalt for et topnavn i Pomerol. Gæringen foregår typisk i tank, og derefter får vinen tid på fransk fad, her cirka 18 måneder med omkring halvdelen nye barriques, så frugten kan udvikle sig uden at miste sin kerne. Årgang 2001 er kendt for at være mere klassisk og balanceret end mange varmere Bordeaux-år, og det passer godt til Trotanoys stil. Resultatet er en vin, hvor moden frugt, struktur og tertiære noter kan folde sig ud i roligt tempo.

Smagsprofil
Trotanoy 2001 ligger i glasset med en dyb, garnet farve, og allerede i næsen mærker du, at den har taget tid til at udvikle sig. Der er modne blommer, sorte kirsebær, trøffel og viol, og med luft kommer der kaffe, krydderi og den tørre, jordede side, som gør Pomerol så genkendelig. I munden er den fyldig, men ikke tung, med fløjlsbløde tanniner og en lang, elegant afslutning, hvor den mørke frugt og fadpræget stadig er i fin balance. Det er en vin, der smager af 2001 på den gode måde, med modenhed, spændstighed og nok energi til stadig at give noget fra sig nu. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Til Trotanoy 2001 er det oplagt at tænke i retter med dybde og saft, hvor vinens modne Merlot fra Pomerol kan få lov at arbejde sammen med maden. Klassisk Bordeaux-mæssigt er oksemørbrad, entrecôte eller lammekrone et sikkert valg, gerne med svampe, urter og en sauce med koncentration. Også vildt som rådyr eller hjort passer rigtig godt, især hvis tilbehøret har rodfrugter eller en mørk sauce. På et dansk middagsbord vil en langtidsstegt kalvesteg, andebryst med svesker eller en svamperisotto med modne oste også spille fint op mod vinens trøffel, kaffe og modne frugt. Hvis du vil holde det lidt mere enkelt, er en grillet ribeye med bagte løg og kartofler et direkte og meget vellykket match. Til ost er det værd at gå efter lagrede, faste typer, for eksempel comté, gammel gouda eller en god dansk blåskimmel, hvis du vil have mere kant. Trotanoy 2001 har nok struktur til både kød og ost, men også nok finesse til, at maden ikke må blive for salt eller for tung.

Producent
Trotanoy er en af de store, klassiske ejendomme i Pomerol, og navnet forbindes ofte med en meget seriøs og lagdelt stil. Ejendommen ligger i Bordeaux, nærmere bestemt i Pomerol, hvor ler og grus er med til at give især Merlot en særlig dybde og tekstur. I mange år har Trotanoy været knyttet til Moueix-familien, som har sat et markant præg på flere af områdets mest respekterede vine, og Jean-Pierre Moueix er et navn, man ikke kommer uden om, når man taler om Pomerol. Hans tilgang var præget af tålmodighed, grundighed og respekt for stedet, og den filosofi kan stadig mærkes i husets vine. Det, der især kendetegner Trotanoy, er fokus på moden frugt, struktur og et meget præcist udtryk for terroir. Her er der ikke tale om højlydt stil, men om koncentration, balance og en nærmest understrømmende intensitet. Merlot er den bærende drue, og Cabernet Franc bruges typisk til at give mere ryggrad og aromatisk spænding. I en årgang som 2001 bliver producentens stil tydelig, fordi vinens klassiske Bordeaux-karakter får lov at stå rent frem, med både modenhed og friskhed i behold.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.