Ulysses Vineyard, Napa Valley Cabernet Sauvignon, 2012

Ulysses Vineyard's 2012 Napa Valley Cabernet Sauvignon markerer en kraftfuld debut for denne californiske juvel, der tilføjer et strejf af elegance under den solrige himmel. Med en finesse, der afspejler den franske vinmager Christian Moueix's vision, er denne vin allerede fra sin premiere blevet en samtale starter. Dens unikke blanding af Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Petit Verdot giver den en særegenhed, som ikke blot tiltrækker, men også indfanger vor tids vinentusiaster.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en dyb rubinrød farvetone, som indikerer dens rige karakter og kompleksitet. På næsen mødes man af en overflod af sorte frugter som solbær og kirsch, der blander sig med subtile hints af cedertræ og let ristet vanilje fra opholdet i franske egetræsfade. Smagsoplevelsen på ganen er både struktureret og harmonisk med en levende frugtprofil, der byder på moden solbær og friske kirsebær. Tanninerne er fint integrerede, hvilket giver en lækker, silkeblød tekstur, der balanceres af en kølig syre. Eftersmagen er lang og forfriskende med noter af lette tørrede urter og krydderier, der afslutter smagsrejsen. Denne vin har et enormt lagringspotentiale og vil uden tvivl udvikle yderligere kompleksitet de næste fem til ti år.

Vinifikation
Ulysses Vineyard er blevet nævnt som en af de mest unikke terroirs i Napa Valley, beliggende som en del af den historiske Charles Hopper Ranch. Her er jordbunden rig på grus, hvilket giver fremragende dræning og tvinger vinstokkene til at søge dybe roddybder. Druerne er håndhøstet med omhyggelig opmærksomhed på hver enkelt klynges modenhed og karakter. Gæringen finder sted i rustfrit stål med forsigtige 'pump-overs' for skånsomt at udtrække smag og aroma uden 'punch-downs'. Efter fermenteringen føres vinen til 18 måneders lagring i franske egetræsfade, hvoraf 40% er nye og 60% brugte, hvilket tilføjer dybde og et fint ristet element til den færdige vin.

Mad & Servering
Denne imponerende Cabernet Sauvignon er en ideel ledsager til madretter med smagsdybde såsom grillet oksekød, lam med provencekrydderier eller en rig svampesauce. Serveres bedst ved en temperatur mellem 16-18°C. Det anbefales at dekantere vinen mindst en time før servering for at lade de komplekse aromaer og smagslag udfolde sig fuldt ud.

Producent
Ulysses Vineyard blev stiftet af den verdensberømte vinmager Christian Moueix, der har bragt en fransk vintradition til hjertet af Napa Valley. Vingården, der flankerer den berømte Dominus Napanook, er et vidnesbyrd om Moueix's dedikation til terroirets potentiale og vision. Efter at have investeret i at genplante vingården og modernisere produktionsmetoderne, har Ulysses hurtigt opnået respekt og anerkendelse i vinverdenen. Det markerer en ny æra i Napa Valley-vinproduktion og viser en vej frem for de bedste kvalitetsvine fra regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.