Veramonte, Ritual Sauvignon Blanc, 2021

Veramonte Ritual Sauvignon Blanc 2021 er en frisk og karakterfuld hvidvin fra det kølige Casablanca Valley i Chile, hvor klimaet giver druerne en levende syre og en tydelig aromatisk profil. Ritual-serien er kendt for at løfte Sauvignon Blanc med ekstra kompleksitet og tekstur, og her får du en vin med både ren frugt, diskret krydderi og fine lag af fad og gærkontakt.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og lys med en elegant, frisk udstråling. Duften er intens og indbydende med citrus, grapefrugt og en let krydret undertone, der giver næsen lidt mere dybde end i en helt enkel Sauvignon Blanc. Smagen er medium fyldig med en tæt frugtkerne, hvor den friske grapefrugt og citrus får følgeskab af diskrete noter af brød, urter og en fin cremethed fra lagringen på bundfald. Syren er velafbalanceret og giver vinen et klart, saftigt præg. Den bør nydes ung for sin sprøde frugt, men har også nok struktur til at holde sig flot i et par år.

Vinifikation
Druerne til Ritual Sauvignon Blanc kommer fra den køligste del af Casablanca Valley, hvor kolde vindforhold hjælper med at bevare syre og aroma i druerne. Høsten foregår i hånden tidligt om morgenen, så frugten ankommer køligt til vineriet og dermed bevarer sin friskhed og renhed. Efter presning fordeles mosten i en kombination af neutrale fade, cementæg og ståltanke, hvilket bidrager til vinens kompleksitet uden at overdøve druens naturlige udtryk. Efter gæringen røres bundfaldet rundt hver anden uge, hvilket giver ekstra tekstur, fylde og et mere nuanceret udtryk i den færdige vin.

Mad & Servering
Server den ved 8-10 °C, gerne lidt køligere hvis den skal stå som aperitif. Vinen passer godt til skaldyr, ceviche, sushi, friske salater, gedeost og retter med grønne urter eller let krydret asiatisk mad. Der er ikke behov for dekantering.

Producent
Veramonte er en af de markante producenter i Chile, særligt kendt for at arbejde seriøst med det kølige klima i Casablanca Valley og for at skabe vine med friskhed, præcision og tydelig druetypicitet. Med Ritual-serien viser producenten, hvordan Sauvignon Blanc kan få både aromatisk intensitet og ekstra lag af kompleksitet gennem omhyggelig høst og vinificering.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.