Vietti, Barolo Castiglione 2020

Vietti Barolo Castiglione 2020 er husets visitkort – en klassisk Barolo, der forener Nebbiolos kraftfulde struktur med raffineret elegance. Vinen er skabt af druer fra nøje udvalgte parceller i flere af Barolo-distriktets prestigefyldte kommuner og viser tydeligt Viettis evne til at samle områdets forskellige udtryk i én harmonisk vin. Årgang 2020 byder på flot koncentration, moden frugt og et betydeligt lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar rubinrød med de karakteristiske granatrøde reflekser, som er typiske for Nebbiolo. Duften er kompleks og lagdelt med røde kirsebær, hindbær og blommer i front, efterfulgt af tørrede rosenblade, violer og lakrids. Med lidt luft kommer dybere noter af krydderier, tjære samt diskrete strejf af trøffel og røg. På paletten er Barolo Castiglione fyldig, intens og præcis. Den modne frugt og flotte koncentration balanceres af en fast syre og markante, men velpolerede tanniner, der giver vinen en silkefløjsagtig tekstur. Eftersmagen er lang og harmonisk med mørke bær, tørrede urter og en mineralsk friskhed. Vinen kan nydes ung efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 15–20 år.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på 100 % Nebbiolo fra vinmarker i Castiglione Falletto, Monforte d’Alba, Barolo og Novello. Kombinationen af forskellige jordbundstyper og mikroklimaer samler kraften fra blandt andet Monforte med den mere elegante og aromatiske profil fra Castiglione Falletto. Efter en klassisk vinifikation er vinen lagret i cirka 30 måneder på store egetræsfade samt en mindre del på barriques. Den er efterfølgende tappet ufiltreret, hvilket bevarer vinens dybde og karakter.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 18 °C til kraftfulde retter som braiseret oksekød, vildt, osso buco eller langtidsstegt lam. Den passer også fremragende til trøffelretter, svamperisotto, pasta med ragù og modne, faste oste. På grund af vinens ungdom, tanninstruktur og koncentration anbefales det at dekantere den i 1–2 timer før servering.

Producent
Vietti blev grundlagt i Piemonte i begyndelsen af det 20. århundrede og har opnået en stærk position som en af regionens mest respekterede producenter. Huset arbejder med nogle af Barolo-områdets mest prestigefyldte marker og er kendt for vine, der kombinerer traditionel piemontesisk vinmagerkunst med stor præcision og terroirudtryk. Barolo Castiglione fungerer som husets visitkort og demonstrerer bredden og kompleksiteten i Viettis forskellige vinmarker.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.