Vietti Timorasso Derthona Colli Tortonesi 2023 White

Vietti Timorasso “Derthona” 2023 er en karakterfuld hvidvin fra Piemonte, fremstillet på 100 % Timorasso – en indfødt druesort, der er kendt for sin fyldige struktur, markante mineralitet og imponerende lagringspotentiale. Med sin kombination af intensitet, friskhed og gastronomisk bredde bliver Timorasso ofte sammenlignet med Riesling, men vinen har et helt særegent piemontesisk udtryk.

Smagsprofil
I glasset har vinen en intens gulgylden farve med fine grønlige reflekser. Duften er rig og ekspressiv med hvide blomster som akacie og havtorn, efterfulgt af moden pære og hvid fersken. Med lidt luft kommer noter af honning samt en karakteristisk mineralsk tone af våde sten og grafit frem. På paletten er vinen tør, kraftfuld og næsten cremet i teksturen. Ti måneders lagring på bundfaldet giver ekstra fylde, mens den ranke syre holder vinen frisk og præcis. Smagen byder på citronskal, bergamotte og en elegant, saltet mineralitet, der bliver hængende i den lange eftersmag. Vinen kan nydes nu, men vil udvikle større kompleksitet og dybde gennem flere års lagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra sydøst- og sydvestvendte parceller omkring Monleale i provinsen Alessandria, hvor kalkholdig lerjord – de såkaldte marne – bidrager til vinens tydelige mineralitet og struktur. Vinen gæres over cirka fire uger i en kombination af keramiske kar, store træfade og ståltanke. Den malolaktiske gæring fravælges for at bevare Timorassos naturlige friskhed og sprøde syre, hvorefter vinen lagres 10 måneder på bundfaldet for at opnå større tekstur og dybde.

Mad & Servering
En særdeles gastronomisk hvidvin, der passer fremragende til grillede eller stegte fisk, skaldyr, pasta med cremede saucer samt lyst kød. Den fungerer også godt til modne, faste oste, hvor vinens syre og mineralske salthed skaber balance. Servér den let afkølet ved cirka 10–12 °C. Vinen kan drikkes fra åbning, men en kort iltning i karaffel eller et rummeligt hvidvinsglas kan med fordel fremhæve de florale, frugtige og mineralske nuancer.

Producent
Timorasso er en historisk piemontesisk druesort, som i dag især forbindes med Colli Tortonesi-området omkring Tortona. Sorten har fået fornyet opmærksomhed på grund af sin evne til at kombinere fylde og struktur med frisk syre og et betydeligt lagringspotentiale. “Derthona” er den lokale betegnelse for området og bruges som et tydeligt udtryk for vinens oprindelse og piemontesiske identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.