Villa Raiano Irpinia Campi Taurasini Costa Baiano 2020

Villa Raiano Irpinia Campi Taurasini Costa Baiano 2020 er en karakterfuld rødvin på Aglianico fra hjertet af Campania, skabt til dig, der elsker dybde, friskhed og kompleksitet i glasset. Vinen stammer fra en enkelt, amfiteaterformet parcel i 500 meters højde, hvilket giver en markant kølighed og elegance, som skiller den ud fra mange andre Aglianico-vine. Campi Taurasini er et historisk område for Aglianico, og Costa Baiano viser, hvor raffineret og nuanceret denne drue kan være, når den dyrkes og vinificeres med præcision.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette skær, tæt i farven men med en klar, levende kant, der vidner om både koncentration og friskhed. Næsen åbner med mørke kirsebær, brombær og blommer, efterfulgt af tørrede urter, viol, lakrids og diskrete krydrede noter. Med lidt luft dukker der også strejf af våd sten, tobaksblade og et svagt jordet præg op, som tydeligt afspejler det kølige højlands-terroir. På tungen er Costa Baiano fyldig, men rank og struktureret, med modne, faste tanniner og en frisk, næsten salt mineralitet. Frugten er mørk og intens – sorte kirsebær, skovbær og et hint af sveskeblomme – balanceret af livlig syre, der giver et langt, saftigt og tørt finish. Vinen er harmonisk allerede nu, men den markante struktur og syre gør, at den vil udvikle større kompleksitet over de næste 6–10 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Druerne til Costa Baiano kommer fra en enkelt, amfiteaterformet parcel midt i Villa Raianos 9 hektar store vinmark i Castelfranci i Avellino-provinsen, beliggende i ca. 500 meters højde. Her giver den kølige højde, kalk- og lerholdige jorde samt gode drænforhold Aglianico-druer med intens aroma, høj naturlig syre og faste tanniner. Druerne høstes selektivt og bringes hurtigt til kælderen, hvor de afstilkes og gennemgår cirka 10 dages maceration i rustfri ståltanke for at udtrække farve, aroma og struktur uden at blive for hårde. Efter gæringen lagres vinen i cementtanke og terrakotta-amforaer, hvilket bevarer renheden i frugten og terroirets udtryk, uden at tilføje smag fra træ – en bevidst stil, der giver en mere ærlig og mineralsk fortolkning af Aglianico.

Mad & Servering
Denne vin er oplagt til kraftige og smagfulde retter, hvor dens tanniner og friske syre kan spille op mod fedme og intensitet i maden. Tænk grillede eller braiserede kødretter som lammeskank, osso buco, oksegryderetter, svinekæber eller en klassisk ragù napoletana; også modne, faste oste med lidt krystal og saltbid vil være et glimrende match. Serveres ved 16–18 °C, gerne lidt køligere til at begynde med, så den langsomt åbner sig i glasset. En let dekantering 30–60 minutter før servering anbefales, især i vinens første år, for at blødgøre tanninerne og frigive de mere komplekse aromaer.

Producent
Villa Raiano blev grundlagt i 1990’erne og har på kort tid markeret sig som en moderne fortolker af Campanias klassiske druer som Aglianico, Fiano og Greco. Vingården holder til i Avellino-provinsen, et af Syditaliens vigtigste kvalitetsområder, hvor højder, køligt klima og komplekse jordbundsforhold giver vine med både kraft og finesse. Villa Raiano er kendt for deres fokus på terroir-drevne vine, hvor enkelte parceller og lokale særpræg får lov at træde tydeligt frem, blandt andet gennem brugen af cement og amfora i stedet for tung fadlagring. Huset nyder i dag stor anerkendelse både i Italien og internationalt for deres rene, præcise og stedtypiske vine, som viser Campania fra sin mest elegante side.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.