Vincent Pinard Sancerre Grand Chemarin 2023

Vincent Pinard Sancerre Grand Chemarin 2023 er en elegant, terroirdrevet Sauvignon Blanc fra et af Bués mest eftertragtede lieux-dits. Vinen kombinerer kølig kalkstenspræcision med moden frugt fra den varme 2023-årgang og leverer både energi og dybde. En Sancerre for den, der søger klassisk mineralitet med moderne finesse.

Smagsprofil
Farven er lys strågul med grønne reflekser, klar og næsten krystallinsk i glasset. Duften åbner med citruszest og hvide blomster, efterfulgt af grønne urter, pære og et strejf af stenfrugt. Under frugten ligger en tydelig kalket signatur og let røg/flint, som peger direkte mod Bués kalkrige skråninger. I munden er vinen rank og præcis med saftig syre, men 2023 giver en behagelig, afrundet kerne af moden citrus, pære og grapefrugt. Teksturen er fin og cremet fra kontakten med bærmen, uden at miste stramheden; midtpaletten er tæt og saltet, med et let anis- og citrongræs-præg. Afslutningen er lang, stenet og livlig, med kalket bid og diskret røg, der bliver hængende. Nydes flot nu for sin primære friskhed, men vil udvikle kompleksitet over 5–8 år, hvor mere nøddepræg og honningnoter kan titte frem.

Vinifikation
Grand Chemarin ligger på de højtliggende, solbeskinnede skråninger omkring Bué, hvor undergrunden domineres af kalksten og små kalkstensten (caillottes). Terroiret giver vine med vibrerende syre, præcis frugt og tydelig mineralitet. Druerne høstes typisk i hånden for at sikre perfekt selektion og nænsom håndtering. Vinifikationen hos Domaine Vincent Pinard er fokuseret på renhed og tekstur: skånsom presning af hele klaser, naturlig gæring med druens egne gærceller og rolig, kølig fermentering. Vinen modner derefter på fine gærrester i en kombination af tanke og større egebeholdere/foudres for at bevare friskheden og opbygge mundfylde, med minimal bâtonnage og svovl. Resultatet er en præcis, lagdelt Sancerre, hvor frugt og kalkbund står klart.

Mad & Servering
Perfekt til østers, skaldyr, ceviche, grillede jomfruhummere og lyse fisk med citron og urter. Klassisk også til gedeost som Crottin de Chavignol, samt til sprød salat med asparges eller ærter. Server ved 10–12 °C; i sin ungdom kan en let dekantering på 20–30 minutter åbne aromaerne yderligere.

Producent
Domaine Vincent Pinard holder til i Bué, et af Sancerres historiske kvalitetscentre, hvor familien har dyrket vin i generationer. Huset er kendt for parcelselektioner, omhyggeligt markarbejde og en vinificering, der fremhæver kalkstensmineralitet og ren frugt. Domænet står som en af områdets referencer med høje ratings og en portefølje, der viser Sancerres finesse fra landsbyens bedste terroirs.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.