Vintae, Matsu La Jefa, 2022

Matsu La Jefa 2022 er en karakterfuld spansk hvidvin fra Vintae, skabt med samme fokus på gamle vinstokke og naturligt udtryk, som kendetegner Matsu-serien. Vinen kombinerer moden frugt, fylde og diskrete fadtoner og tilbyder et mere gastronomisk alternativ til den klassiske, lette hvidvin.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gyldengul med et let modent skær. Duften byder på modne stenfrugter, citrus, hvide blomster og fine kryddertoner, suppleret af nuancer af vanilje og ristet træ. På ganen er La Jefa fyldig og afrundet med en behagelig friskhed, moden frugt og en let cremet tekstur. Smagen udvikler sig med noter af fersken, pære og citrus samt en diskret mineralitet og elegant fadpræg. Den kan nydes nu, men vil kunne udvikle yderligere kompleksitet over de næste par år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Matsu La Jefa fremstilles i Castilla y León, hvor de tørre forhold, store temperaturforskelle mellem dag og nat og sparsomme jorde bidrager til koncentrerede druer med god friskhed. Vinen er baseret på Malvasía fra gamle vinstokke, som høstes med fokus på druernes modenhed og balance. Efter en skånsom vinifikation modnes vinen med fadkontakt, hvilket giver den ekstra dybde, struktur og en afrundet tekstur uden at overdøve frugtens karakter.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 10-12 °C. Den passer fremragende til grillet eller stegt fisk, skaldyr, cremede pastaretter, lyst kød og fjerkræ samt modne, faste oste. La Jefa kan med fordel få lidt luft i glasset eller serveres fra en karaffel, især hvis den nydes ung, men egentlig dekantering er ikke nødvendig.

Producent
Vintae er en spansk vinvirksomhed, der samarbejder med producenter og vinmarker i nogle af landets mest interessante vinområder. Matsu-serien er inspireret af japansk æstetik og hylder vinbønderne samt gamle vinstokke i Castilla y León. Serien har opnået stor international opmærksomhed for sin moderne fortolkning af traditionel spansk vinproduktion og sit fokus på terroir, håndværk og druernes naturlige koncentration.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.