Volnay Maison Charles Noëllat 2011

Volnay 2011 Rouge fra Maison Charles Noëllat er en elegant Bourgogne fra Côte de Beaune, fremstillet på 100 % Pinot Noir. Volnay er kendt for sine raffinerede og silkebløde rødvine, ofte med en mere feminin finesse end den kraftigere nabokommunikation Pommard. Årgang 2011 var udfordrende, men belønnede præcist vinmarksarbejde med vine præget af friskhed, balance og et flot lagringsforløb.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen typisk lys rubinrød med begyndende granatfarvede nuancer, som vidner om den modne årgang. Duften er elegant og indbydende med hindbær, ribs og kirsebær efterfulgt af fine florale noter af viol og rosenblade. Med yderligere udvikling kommer nuancer af skovbund, svampe, kanel og lakrids frem. På ganen er den mellemfyldig med en silkeblød tekstur, fine integrerede tanniner og en livlig syre, der giver vinen præcision og balance. Smagen domineres af kirsebær og tranebær med et let mineralsk præg og en frisk, vedvarende afslutning. Vinen er drikkemoden nu, men har fortsat potentiale til at udvikle større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på 100 % Pinot Noir fra Volnay i Bourgognes Côte de Beaune, et område med kalk- og lerholdige jorde, der bidrager til vinens finesse, friskhed og mineralske udtryk. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om de specifikke høst- eller vinifikationsmetoder for denne flaske; stilen forbindes dog traditionelt med skånsom behandling af druerne og klassisk Bourgogne-vinifikation, hvor terroir og druens elegante karakter står i centrum.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved 14-16 °C. Den fine struktur og elegante frugt gør den velegnet til glaseret vagtel, and, kalvekød og lette vildtretter som rådyr. Den fungerer også godt sammen med milde, modne oste. En moden 2011-årgang behøver ikke nødvendigvis dekanteres, men en forsigtig dekantering 30-45 minutter før servering kan åbne vinens aromaer og samle udtrykket.

Producent
Navnet Charles Noëllat har rødder i Bourgognes vintradition tilbage til 1600-tallet, mens det historiske domaine i Vosne-Romanée blev grundlagt i 1800-tallet. Familien opbyggede et anerkendt domaine med parceller i nogle af områdets mest prestigefyldte vinmarker, herunder Romanée-Saint-Vivant, Richebourg og Grands-Échezeaux. Efter arvedeling blev hovedparten af markerne solgt i 1988 til Lalou Bize-Leroy, hvor de siden blev en vigtig del af Domaine Leroys historie. Navnet blev genintroduceret i 2013 som Maison Charles Noëllat, der fokuserer på udvalgte og modne Bourgognevine med respekt for terroir, tradition og husets historiske, elegante stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.