Vosne Romanée 1er Cru Aux Reignots Domaine Cathiard, 2016

Domaine Cathiard Pinot Noir 2016 fra Vosne-Romanée er en elegant Bourgogne med dybde, friskhed og den fine præcision, som kendetegner huset.

Om vinen
Domaine Cathiard arbejder i Vosne-Romanée med stor fokus på de små detaljer i marken. Her er Pinot Noir fra kalk, ler og mergel, og netop den kombination giver ofte vine med både finesse og struktur. I en kommune som Vosne-Romanée er det typisk de kølige nætter og den stenede jordbund, der hjælper druerne til at bevare syre og aromatisk klarhed. Når certificeringen er biodynamisk, siger det også noget om en markindsats, hvor man vil holde jorden levende og balanceret. 2016 er en årgang, hvor frugten kunne høstes med fin modenhed og god spændstighed i mange dele af Bourgogne. Denne Domaine Cathiard Pinot Noir 2016 er modnet 16 til 18 måneder i franske barriques, omkring 30 til 40 procent nye fade, og det giver ekstra dybde uden at overdøve frugten. Den type vinifikationsvalg passer godt til Pinot Noir fra Vosne-Romanée, hvor man gerne vil bevare duft, friskhed og den let krydrede profil. Resultatet er en vin, der både virker klassisk og tydeligt terroirdrevet.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Cathiard Pinot Noir 2016 fra Vosne-Romanée med en dyb rubinrød farve og en klar, levende glans. Du får røde kirsebær, hindbær, viol og rosenblade i næsen, men også en jordet note af trøffel og skovbund, som giver vinen mere alvor. Smagen er rank og præcis, med silkebløde tanniner og frisk syre, der holder Pinot Noir fra Burgundy2016 spændstig hele vejen igennem. Den lange afslutning har et fint krydret bid, og den bliver ved med at udvikle sig i glasset. Drikkevindue: 2024 til 2038

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives bedst med mad, som har både saft, dybde og lidt fedme. Prøv den til vildt som rådyr eller due, gerne med svampe, bagte rodfrugter og en mørk sauce, eller til andebryst med kirsebær og selleri. Den klassiske Bourgogne-vinkel er coq au vin eller kalv med svampe, fordi Pinot Noir fra Vosne-Romanée kan løfte retten uden at tage over. På et dansk bord er den også stærk til langtidsstegt okse med persillerod, eller til modne oste som Comté og gammel gouda, hvor vinens syre skærer rent igennem.

Producent
Domaine Cathiard er et af de navne, som mange vinfolk forbinder med præcision og dybde i Vosne-Romanée. Familien har rødder i landsbyen, og i dag er det ofte Sylvain Cathiard, som nævnes som den centrale skikkelse bag husets stil, mens næste generation har været med til at føre arbejdet videre. Det er et domaine, der er kendt for at tage sine parceller alvorligt og for at lade stedet tale tydeligt, især i Pinot Noir fra Bourgogne. Stilen er sjældent tung eller demonstrativ, men den er koncentreret, ren og meget detaljeret. I 2016 viser huset netop den balance, som gør Vosne-Romanée så eftertragtet: aromatisk lift, fin struktur og en naturlig fornemmelse af ro i vinen. Aux Reignots som lieu-dit peger desuden på den type enkeltmarkstænkning, der er så vigtig i området, hvor små forskelle i jord og eksponering kan mærkes tydeligt i glasset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.