Vosne Romanée 1er Cru Les Beaux Monts Domaine Des Lambrays, 2022

Domaine Des Lambrays Pinot Noir fra Vosne-Romanée 2022 er burgundisk finesse med dybde, lys frugt og en mineralsk kant fra kalk og ler.

Om vinen
Domaine Des Lambrays arbejder i Bourgogne med stor respekt for marken, og det kan mærkes i denne Pinot Noir fra Vosne-Romanée 2022. Marken ligger i et område, hvor kalk og ler ofte giver både præcision og struktur, og her er det tydeligt, at man søger en vin med balance snarere end kraft. Certificeret økologisk dyrkning peger også på en vinmark, hvor man vil holde fokus på sund jord og lavere intervention. Det passer godt til en stil, hvor Pinot Noir får lov at vise ren frugt og et klart udtryk for Vosne-Romanée. Høsten sker typisk med stor opmærksomhed på modenhed, fordi Pinot Noir er følsom og let mister sin finesse, hvis den plukkes for sent. Vinen er efterfølgende lagret 18 måneder på franske egetræsfade, delvist nye fade, hvilket giver en diskret krydret ramme uden at overdøve frugten. I Bourgogne bruger man ofte en nænsom vinifikation med fokus på at bevare aromatik og fine tanniner, og det er også det indtryk, denne 2022 giver. Resultatet er en vin, hvor fadet støtter mere end det dominerer, og hvor tanken om balance er lige så vigtig som selve frugten.

Smagsprofil
I glasset er Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2022 dyb rubinrød med et let granatrødt skær, og du får hurtigt den klassiske Bourgogne-duft af kirsebær, hindbær og viol. Under frugten ligger der noget mere jordnært, lidt røg, lidt skovbund og en diskret mineralitet, som giver vinen dybde uden at gøre den tung. På tungen er den silkeblød, men ikke blød på den lette måde, for tanninerne er fine og mærkbare, og de giver struktur til den modne frugt. Det er en 2022 med energi og længde, hvor den røde frugt, den let krydrede tone og den salte afslutning holder hinanden i ro. Drikkevindue: 2027 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives ved bordet, hvor der er både saft og struktur i maden. Prøv Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2022 til andebryst med kirsebærsauce, stegt due eller kalvefilet med svampe, hvis du vil holde dig tæt på den klassiske Bourgogne-stil. Til en mere dansk eller nordisk middag er den rigtig god til braiseret vildt, helst med selleripuré og bagte rodfrugter, eller til poulard med svampe og nye kartofler. Den fungerer også fint til modne oste, især hvis de har lidt nøddeagtig dybde og ikke bliver for skarpe. Vinen har nok syre og tannin til at bære kød, men også nok finesse til retter, hvor saucen er vigtigere end selve stegen.

Producent
Domaine Des Lambrays er et af de navne, man naturligt forbinder med seriøs Bourgogne, især i og omkring Clos des Lambrays i Morey-Saint-Denis, men husets stil og kvalitetsniveau gør også denne Vosne-Romanée 2022 interessant. Domaine Des Lambrays arbejder med Pinot Noir på den måde, mange forbinder med den klassiske burgundiske tilgang, hvor mark, årgang og præcision får lov at tale tydeligt. Vosne-Romanée ligger i den del af Côte de Nuits, hvor man ofte finder en særlig kombination af parfume, finesse og dybde, og det er præcis den type udtryk, huset søger at fremhæve. Historisk er domenet tæt knyttet til nogle af Bourgognes mest eftertragtede terroirs, og i den moderne tid forbindes det især med ønsket om at lave vine, der er elegante, lagdelte og tro mod stedet. Under den tidligere ejersejr og senere udvikling blev navnet tæt forbundet med et ambitiøst fokus på kvalitet, og i dag er det fortsat en producent, der bliver fulgt nøje af Bourgogne-interesserede. Det er en stil, der ikke råber højt, men som giver mest mening, når man smager den med tid i glasset og en smule tålmodighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.