Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots Domaine Lescure Chantal, 2022

Domaine Lescure Chantal Pinot Noir 2022 fra Vosne-Romanée er en elegant Bourgogne med dybde, friskhed og klassisk terroir fra kalk og ler.

Om vinen
Domaine Lescure Chantal arbejder i Vosne-Romanée, hvor Pinot Noir trives på kalk og ler, som giver både finesse og struktur. Det er en del af grunden til, at Bourgogne her ofte bliver så præcis i sit udtryk. For Pinot Noir er det vigtigt med balance i marken, og i en kommune som Vosne-Romanée handler det typisk om lave udbytter, omhyggelig markpleje og druer, der høstes, når de har både modenhed og friskhed. 2022 er en årgang, hvor man i mange dele af Bourgogne så sunde druer og god koncentration, og den stil passer godt til denne type vin. Hos Domaine Lescure Chantal er fokus typisk på at bevare druens renhed og områdets fine aromatik, så Pinot Noir får lov til at stå klart i glasset. Vinen er lagret 12 til 18 måneder på franske fade, delvist nye fade, hvilket giver lidt krydderi og struktur uden at skubbe frugten væk. Det er en klassisk tilgang, hvor tank og fad bruges til at finjustere tekstenuren, ikke til at dominere den.

Smagsprofil
I glasset har Domaine Lescure Chantal Pinot Noir 2022 en dyb rubinrød farve med et violet skær, og du mærker hurtigt den klassiske kombination af kirsebær, hindbær og viol. Duften er åben, men ikke bred, og der ligger også et strejf af skovbund, trøffel og tobaksblad, som giver vinens Bourgogne-udtryk lidt mere dybde. På tungen er 2022-årgangen silkeblød i teksturen, med fine tanniner og en levende frugt, der føles både rød og mørk på samme tid. Det er en Pinot Noir fra Vosne-Romanée, som allerede nu kan nydes for sin balance, men som også vil udvikle mere kompleksitet med tid. Drikkevindue: 2026 til 2038

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på mad med både saft og struktur. Klassisk i Bourgogne vil den være stærk til coq au vin, andebryst eller en braiseret kalveskank, hvor Pinot Noir 2022 fra Vosne-Romanée kan tage fat i både sauce og umami. Den fungerer også rigtig godt til vildt, især rådyr eller fasan med svampe, fordi de jordede noter i vinen spiller flot sammen med skov og efterår. Til det danske køkken er en oplagt servering and med kirsebærsauce og kartofler, eller en steg af svinemørbrad med svampe og timian. Vil du gå mere nordisk til værks, så prøv den til kylling med svampe, selleri og en cremet sauce, eller til modne oste som Comté, Gruyère eller en fast dansk ost med lidt salt og dybde. Vinens fine tannin og friske syre gør den nem at matche med retter, der har fedme, men ikke for meget varme i krydringen.

Producent
Domaine Lescure Chantal er et navn, man forbinder med klassisk Bourgogne, hvor fokus ligger på præcision, balance og respekt for det enkelte terroir. I en region som Bourgogne er det ofte marken, ikke kælderen, der skal tale højest, og det er også den filosofi, man typisk møder hos producenter i Vosne-Romanée. Pinot Noir er selvfølgelig central, og i denne del af Côte de Nuits er det især samspillet mellem kalk, ler og køligt klima, der giver vinene deres kombination af finesse og dybde. Når man taler om Bourgogne, er det svært at komme uden om de store navne, der har sat standarden for området, som Aubert de Villaine fra Domaine de la Romanée-Conti og familien Gros i Vosne-Romanée. De har været med til at definere, hvor præcist og transparent Pinot Noir kan smage herfra. Domaine Lescure Chantal arbejder i samme ånd, hvor man forsøger at lade druens egen karakter og årgangen være tydelig, snarere end at bygge en tung vin med hård ekstraktion. I 2022 er det især vigtigt, fordi den modne frugt og den naturlige balance giver plads til en stil, der er mere elegant end kraftig, men stadig med seriøs længde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.