Vougeot Clos Du Prieuré Domaine Vougeraie, 2023

Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 fra Vougeot i Bourgogne er en elegant, biodynamisk rødvin med frisk kirsebær, blomster og diskret fadpræg.

Om vinen
Domaine Vougeraie arbejder biodynamisk, og det giver god mening i Bourgogne, hvor detaljerne i marken betyder meget. Her i Vougeot er jorden typisk en blanding af kalksten og ler, som passer godt til Pinot Noir og hjælper med at give både friskhed og struktur. Druerne kommer ofte fra parceller, hvor man søger lavt udbytte og stor præcision, så frugten kan stå klart i glasset. I en vin som denne er det netop balancen mellem modenhed og spænding, der er vigtigst. Høsten foregår normalt manuelt i Bourgogne, og det er også den metode, man forventer hos Domaine Vougeraie. Pinot Noir bliver typisk afstilket helt eller delvist, og gæringen sker ofte med fokus på at bevare duft og fin struktur. Derefter ligger vinen 12 måneder på franske fade, hvor 20-30 % nye fade giver et diskret krydderi uden at tage over. 2023 er en årgang, hvor frugten godt kan være åben og saftig, men i Vougeot får den stadig brug for den ro, som fad og tid giver.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 med klar rubinrød farve og et let violet skær. Du møder først rød kirsebær og hindbær, så kommer violer, svampebund og en mild varme fra krydderi og fad. Smagen er mediumfyldig med silkebløde tanniner, frisk syre og en finish, der bliver hængende med rød frugt og en diskret mineralsk tone. Det er en Bourgogne, der taler lavmælt, men med tydelig nerve, og 2023-årgangen giver den et fint, levende udtryk. Drikkevindue: 2026 til 2033

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne må få mad med både saft og lidt dybde. Prøv Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 til kylling med svampe, perlehøne eller andebryst, hvor de røde bær og den fine syre spiller godt op mod det møre kød. Den er også oplagt til en klassisk bourguignon med oksekød, eller til kalvesteg med svampesauce, hvis du vil holde dig til et mere elegant spor. På et dansk spisebord kan den fint følge vildt som rådyr eller and, men også kold skinke, rillette, svamperetter eller lagret ost med lidt kant. Server den let afkølet, så 2023 forbliver frisk og præcis i glasset.

Producent
Domaine Vougeraie er et navn, man forbinder med seriøs Bourgogne og et klart fokus på markarbejde. Ejendommen blev skabt af familien Boisset, og under ledelse af Jean-Claude Boisset og senere Ludivine Griveau har huset bygget en stil op, hvor respekt for terroir, biodynamik og omhyggelig vinifikation fylder meget. Det er ikke et domæne, der jagter stor effekt i kælderen, men et sted, hvor vinene skal smage af deres oprindelse, hvad enten det er i Chablis, Côte de Beaune eller her i Vougeot. I Bourgogne betyder det, at små forskelle i jord og eksponering får lov at stå tydeligt frem, og det er netop en del af husets styrke. Pinot Noir er kernen i meget af arbejdet, og i 2023 ser man typisk den klassiske kombination af frisk frugt, rank syre og en rolig, jordnær præcision. Når Domaine Vougeraie rammer balancen, får man vine, der ikke råber højt, men som bliver mere interessante for hver slurk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.