Wagner-Stempel Sauvignon Blanc Reserve 2023 - 0,75l

Wagner-Stempel Sauvignon Blanc Reserve 2023 er Sauvignon Blanc fra Rheinhessen med grøn paprika, hyldeblomst, vanilje og Siefersheim-bid i en tør stil. Det er en hvidvin for dig, der gerne vil have Sauvignon Blanc med tydeligt fadpræg. Den dufter grønt, modent og krydret fra første skænk.

Om vinen
Wagner-Stempel Sauvignon Blanc Reserve 2023 kommer fra Siefersheim i det vestlige Rheinhessen, hvor familien arbejder med marker på kvartsit, skifer og løss. Sauvignon Blanc er her plantet i et landskab, som huset kender fra sine mest stenede vine omkring landsbyen. Dyrkningen er bæredygtigt certificeret, og frugten til Reserve-udgaven virker valgt med modenhed for øje. Det er stadig en tør hvidvin på 12,5 procent. Koncentrationen ligger i aroma, tekstur og den grønne kant fra druen. Reserve-aftapningen er formet med tydelig indflydelse fra egetræ, som lægger vanilje og en let cremet tone rundt om frugten. Den grønne paprika og græsset står klart i duften, især når vinen får luft i glasset. Æble, hyldeblomst og et strejf af tropisk frugt følger med fadets krydrede kant. Hos Wagner-Stempel får Sauvignon Blanc Reserve 2023 en mere seriøs ramme end husets helt friske hvidvine fra samme område.

Smagsprofil
I næsen åbner Wagner-Stempel Sauvignon Blanc Reserve 2023 med hyldeblomst, friskklippet græs og grøn paprika, og fadet lægger vanilje som en tydelig signatur over frugten. Der kommer også moden banan, gult æble og et lille strejf af tropisk frugt, som giver vinen en rundere duft end mange Sauvignon Blanc fra kølige egne. På tungen er den tør og levende, med syre nok til at holde den grønne urtekerne skarp gennem den cremede tekstur fra egetræet. Eftersmagen samler græs, paprika og vanilje i et fast greb, og den slutter med et sprødt bid fra Siefersheims stenede jord. Drikkes bedst 2024-2027.

Mad & Servering
Skænk den til grillet pighvar med brunet smør, hvor fadets vanilje spejler smørret og vinens grønne paprika skærer ind i den faste fisk. Den er også stærk til rejer med citron, persille og olivenolie, især når skaldyrenes sødme møder æblefrugten i glasset. Til gedeost virker vinen bedst med en salat af grønne bønner, friske urter og ristede hasselnødder, hvor hyldeblomst og græs får noget grønt at spille op imod. Som regionalt nik kan du tage den til rheinhessisk Spundekäs med kringler, hvor den tørre syre og det krydrede fad giver friskhed til den cremede ost.

Producent
Wagner-Stempel har sit tyngdepunkt i Siefersheim, en lille landsby i det vestlige Rheinhessen hvor Daniel Wagner har gjort stedets stenede marker til husets tydelige signatur i både tørre og modne aftapninger og hvor gården stadig har sin base blandt landsbyens små veje. Mange kender producenten for Riesling fra Heerkretz og Höllberg, to Siefersheim-navne med hård sten under fødderne og en smag af salt citrus i de mest fokuserede flasker i porteføljen. Den erfaring med stenpræget frugt viser sig i denne Sauvignon Blanc Reserve 2023, hvor grøn paprika, hyldeblomst og fadets vanilje ligger tæt sammen allerede i første duft og alkoholen på 12,5 procent holder udtrykket rankt. Som VDP-medlem arbejder Wagner-Stempel med en klar markprofil, og husets navn dukker ofte op når Siefersheim bliver nævnt som et af Rheinhessens mest spændende hjørner for tør hvidvin og seriøs mineralsk frugt. Producentens styrke ligger i at gøre lokale forskelle mærkbare i glasset, og her betyder det en Reserve med grøn urtekerne, moden æblefrugt og tydeligt egetræ i en flaske der stadig taler med Siefersheim-accent. Når man smager denne flaske ved siden af en helt frisk Sauvignon Blanc, står Wagner-Stempels valg klart i vaniljen, den cremede mundfølelse og den tørre afslutning efter flere minutter i glasset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.