Weingut Eymann Cuvée No. 418 Réserve Extra Brut Bio

Weingut Eymann Cuvée No. 418 Réserve Extra Brut Bio er en elegant tysk sekt fra Pfalz, fremstillet på Chardonnay og hvidpresset Spätburgunder efter traditionel flaskegæring. Vincent Eymanns cuvéer regnes blandt de førende i den tyske sektverden, og den lange lagring på gæren giver denne udgave ekstra dybde og kompleksitet.

Smagsprofil
Duften har et let gæret præg med delikate noter af lysegul frugt. Smagsnoterne er ikke nærmere beskrevet, men den meget lave dosage på 1,6 g/l og syre på 6,6 g/l peger mod en tør, frisk stil. Sektens fem år på gæren har bidraget til dens karakter, men der foreligger ingen specifik anbefaling om yderligere lagring efter frigivelsen.

Vinifikation
Grundvinene er biodynamisk dyrket og består af 62 % hvidpresset Spätburgunder og 38 % Chardonnay. Hovedårgangen er 2018, suppleret med mindre andele reservevine fra 2015, 2016 og 2017. Vinene gæredes spontant i små træfade og lå et år på gæren, inden anden gæring på flaske. Efter fem års flaskelagring på gæren blev sektens degorgeret i september 2024 og fik en beskeden dosage. Der er ikke oplyst nærmere om markernes terroir eller høstmetoder.

Mad & Servering
Den tørre stil vil passe godt til østers, skaldyr og andre fine fiskeretter, ligesom den kan serveres som aperitif. Servér den godt afkølet, omkring 8–10 °C. Sektens lange flaskelagring taler for, at den kan skænkes uden dekantering.

Producent
Vincent Eymann har markeret sig som en af de førende producenter i den tyske sektverden med mousserende vine fremstillet efter traditionel flaskegæring. Vinhusets biodynamisk dyrkede grundvine og arbejde med reservevine er centrale elementer i denne cuvée. Der er ikke oplyst yderligere om Weingut Eymanns historie eller konkrete priser og udmærkelser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.