Weingut Fritz Wassmer, Spätburgunder Alte Reben, 2021

Weingut Fritz Wassmer's Spätburgunder Alte Reben 2021 er en indbydende rødvin, der harmonisk kombinerer dybde og smagsrigdom med en let og drikbar karakter. Denne vin har opnået legendarisk status, særligt siden 2015-årgangen modtog 97 point ved Decanter World Wine Awards og blev kåret til årets bedste tyske rødvin. Med årgang 2021 fortsætter Fritz Wassmer og hans dedikerede team succeshistorien fra de stejle kalkstensskråninger i Baden-regionen.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en klar rubinrød farve, der pirrer sanserne fra første øjekast. På næsen finder man en kompleks, men subtil blanding af røde bær som kirsebær og hindbær, flankeret af lette krydrede noter og hints af mineralitet. Ved første slurk føles Spätburgunder Alte Reben fløjlsagtig på ganen med en smagsprofil præget af elegante tanniner, afbalanceret syre, og en vedvarende forfriskende eftersmag, der afslører delikate noter af eg. Vinen har et imponerende aldringspotentiale, som vil belønne tålmodige samlere med endnu dybere smagsnuancer over de kommende 5-7 år.

Vinifikation
Vinen er dyrket i Baden, på de bemærkelsesværdige, kalkstensrige skråninger ved Rote Berg bei Kenzingen, hvor nogle af vinstokkene har stået i mere end 50 år. Druerne høstes omhyggeligt i hånden og transporteres forsigtigt i små kasser til vingården i Schlatt. Her fjernes stilkene, og druerne knuses forsigtigt. Gæringen finder sted spontant i åbne franske fade uden tilsætning af kommercielle gærstammer. Efterfølgende modnes vinen i 14 måneder i egetræsfade og færdiggøres i rustfrit stål før flaskning, helt uden klaring eller filtrering.

Mad & Servering
Fritz Wassmers Spätburgunder Alte Reben 2021 er en fremragende følgesvend til vildtretter, hvor dens subtile aromaer harmonerer med de rige smage fra vildsvin, hjort og hare. Særligt en hareragout med tørsaltet bacon, kastanjer, svampe og en sødlig kompot af æbler og kvæder vil løfte både retten og vinen. Serveres bedst ved en temperatur på 14-16°C og kan med fordel dekanteres en halv time før servering for at åbenbare alle dens komplekse nuancer.

Producent
Weingut Fritz Wassmer har en stolt vinproduktionshistorie midt i Baden-regionen, der har vundet et internationalt renommé takket være dedikation til kvalitet og traditionel vinfremstilling. Vingården har opnået bemærkelsesværdige resultater, ikke mindst med deres Pinot Noir-vine, der ofte måler sig med de bedste fra Bourgogne. Det er Wassmers evne til at fremhæve regionens unikke terroir, der gør sig gældende i deres vine og styrker deres position som en af de fremtrædende producenter i Tyskland.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.