Weingut Fritz Wassmer, Spätburgunder XXL, 2018

Weingut Fritz Wassmer's Spätburgunder XXL fra 2018 er en eksemplarisk tysk Pinot Noir, der repræsenterer toppen af vingårdens kvalitetspyramide. Denne rødvin kommer fra de ældste vinstokke placeret på de bedst eksponerede parceller i det solrige Baden-område. I denne årgang har vinen gennemgået en subtil transformation, hvilket har tilført en karakterfuld og intens smagsoplevelse kendt for sin fremragende tyske rødvinskvalitet.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig i glasset med en relativt mørk nuance for en Pinot Noir, hvilket straks fanger øjet. Den dominerende aroma byder på sorte kirsebær og brombær, indhyllet i fine, søde kryddernoter fra den trods alt markante fadlagring. På ganen åbenbarer vinen en usædvanlig balance mellem fyldig frugtintensitet og subtile festlige krydderier fra de burgundiske fade. Frugtsyren er frisk og delikat, mens de finkornede tanniner giver en vedvarende længde, der løfter vinens smagsprofil op på en bemærkelsesværdig måde. Den er fyldig og ekstraktrig, legende og med en underholdende kompleksitet, der afsløres yderligere efter tid i glasset.

Vinifikation
Spätburgunder XXL dyrkes i Baden, kendt for sin varme og solrige klima, hvilket giver perfekte betingelser for Pinot Noir-druen. Druerne høstes omhyggeligt ved hjælp af traditionelle metoder, der afspejler regionens rige terroir. Efter gæring i rustfrit stål modnes vinen i 14 måneder på 228 liters Bourgogne-fade, hvoraf ingen længere er helt nye. Dette valg af vinificering og modning frembringer en mere kølig og præcis frugtprofil, der er signatur for netop denne årgang.

Mad & Servering
Spätburgunder XXL er en vidunderlig ledsager til en fyldig kyllinge-ballotine serveret med stuvede svampe. Vinen nydes bedst ved en serveringstemperatur på omkring 16-18°C i store Bourgogne-glas for at fremhæve dens komplekse aromaer og smagsnuancer. Det anbefales at decantere vinen kort for at give den mulighed for at åbne sig fuldt ud og afbalancere de integrerede fadnoter.

Producent
Weingut Fritz Wassmer har etableret sig som en fremtrædende producent i Baden, hvor vingården har opbygget et ry for sine kvalitetsdrevne vine. Kendt for deres respekt for tradition og terroir, står de bag betydningsfulde præstationer, herunder modtagelsen af 'Decanter World Wine Award Trophy' for tidligere årgange. Deres engagement i vinproduktionens håndværk har sikret dem en anerkendt plads i den tyske vinverden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.