Weingut Markus Molitor, Zeltinger Sonnenuhr Auslese** Trocken, 2023

Weingut Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Auslese** Trocken 2023 er en sjælden og intens tør Riesling fra en af Mosels mest legendariske marker. Her får du stor moden frugt, krystalklar mineralitet og den præcision, som har gjort Markus Molitor til et referencepunkt for tyske topvine.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en strålende, lys gylden farve og en næsten elektrisk energi i glasset. Duften er koncentreret og aromatisk med tropisk frugt, moden stenfrugt, let honningtone og en markant, næsten saltet mineralitet, der giver et dybt og komplekst udtryk. I smagen er den tør, men med en imponerende fylde og moden frugt, som balanceres af en skarp, frisk syre. Den delvise botrytis tilfører ekstra lag af dybde og tekstur, mens den klassiske Mosel-mineralitet holder helheden stram og fokuseret. Vinen har et stort lagringspotentiale og vil udvikle endnu mere kompleksitet med tid.

Vinifikation
Druerne kommer fra Zeltinger Sonnenuhr, en stejl og prestigefyldt mark ned mod Moselfloden, hvor nogle stokke er op mod 100 år gamle. Jorden er præget af klassisk blå skifer og en kompleks mineralrig undergrund, som bidrager til vinens finesse, dybde og markante syreprofil. Høsten sker sent i november, og druerne håndplukkes, når de har opnået høj modenhed og delvis botrytis-angreb. Vinen gæres med naturlig gær og lagres derefter i et år på store, neutrale egetræsfade, så frugten og markens udtryk bevares uden påvirkning fra træet.

Mad & Servering
Server vinen ved 8-10 °C til intense retter som skaldyr med smør, stegt fisk, asiatisk inspireret cuisine med frisk chili og citrus, samt fjerkræ med kraftige saucer. Den tåler også retter med umami og lidt fedme, hvor syren og mineraliteten kan få lov at spille op mod maden. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort luftning kan være en fordel i dens unge fase.

Producent
Weingut Markus Molitor er en af Mosels mest anerkendte producenter og er især kendt for sine præcise, mineralske og lagringsdygtige Riesling-vine. Molitor har opbygget en imponerende samling af topmarker langs Mosel og er i dag en af de mest betydningsfulde producenter i området. Især hans arbejde med enkeltmarker og forskellige tørhedsgrader har gjort huset til et navn med stor respekt blandt vinelskere verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.