Weingut Rings Riesling Saumagen Großes Gewächs 2023 white

Weingut Rings Riesling Saumagen Großes Gewächs 2023 er en præcis og mineralsk tør hvidvin fra Pfalz, skabt på den ikoniske VDP.Große Lage Kallstadter Saumagen. Kombinationen af kalkrig jord, varme dage og kølige nætter giver en rank, saltet og elegant Riesling med markant terroraftryk. Et must for dig, der søger intensitet uden tyngde.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul med grønne reflekser, der signalerer ungdom og friskhed. Næse: Indledningsvist køligt-mineralsk med strejf af våd kalk og flint, efterfulgt af diskrete gule frugter som citron, gul grapefrugt og hvid fersken. Fine urte- og kryddernuancer (koriander, citrontimian) samt et let peberpræg og røget undertone viser sig, især med luft. Smag: Knochentør og meget fokuseret med filigran struktur. Den saftige citrusfrugt bindes tæt sammen af høj, raffineret syre og en kalket, næsten kridtet tekstur. En fin, maritim saltighed løfter midtpaletten og giver appetitvækkende energi. Kraft og præcision uden overflødige fyld. Afslutning: Lang, rank og stensikker med vedvarende citrus, hvid fersken og et ekko af flint og krydderurter. Den salte nerve bliver hængende og indbyder til næste slurk. Lagringspotentiale: Kan nydes nu for sin spændstighed, men vil udvikle kompleksitet over 8–15 år, hvor tertiære toner af honningvoks, røg og urter vil folde sig ud.

Vinifikation
Saumagen-marken i Kallstadt er syd til sydøst vendt og ligger for foden af Haardt. Øverste jordlag består af løss og kalkmergel, mens undergrunden er fast kalksten – et klassisk Riesling-terroir, der kombinerer varm eksponering med kølige nætter og god luftcirkulation. Resultatet er druer med høj aromatisk intensitet, moden syre og udpræget mineralitet. Druerne høstes i hånden med streng selektion i mark og ved ankomst. Gæringen foregår typisk spontant med naturgær for at bevare markens identitet, efterfulgt af rolig modning på fine gærrester i en kombination af rustfrit stål og større, brugte egetræsfade. Længere lie-kontakt giver teksturel dybde uden at skygge for vinens kølige, kalkede profil. Vinen er certificeret økologisk (bio) og tappes som VDP.Großes Gewächs.

Mad & Servering
Perfekt til skaldyr og råmarineret fisk (østers, kammusling, ceviche), sushi/sashimi, grillede skærising eller sandart, samt lyse retter med urter, grønne asparges eller svampe. Kan også løfte delikate asiatiske køkkener med citrus og ingefær. Servér ved 9–11 °C. Unge flasker har godt af 30–60 minutters iltning; ved mere intens struktur kan 1–2 timer i karaffel give ekstra dybde.

Producent
Weingut Rings holder til i Freinsheim i Pfalz og drives af brødrene Steffen og Andreas Rings. Huset er kendt for præcise, terroardrevne enkeltmarks-Rieslings og elegante Spätburgundere, dyrket økologisk og med fokus på håndværk. Siden optagelsen i VDP har Rings markeret sig blandt regionens mest dynamiske producenter, med faste topanmeldelser for bl.a. Saumagen GG – et navn, der med rette er blevet et flagskib for moderne Pfalz.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.