Weingut Schregel, Assmannshausen Frankenthal Blanc de Noir Brut Nature 2020

Weingut Schregel Assmannshausen Frankenthal Blanc de Noir Brut Nature 2020 er en karakterfuld, tør mousserende vin fra hjertet af Rheingau. Fremstillet udelukkende på Pinot Noir (Spätburgunder) fra den berømte enkeltmark Frankenthal, forenes røde druers dybde med hvidvins friskhed i et elegant og mineralsk udtryk. Som Brut Nature uden tilsat dosage er dette en vin for dig, der sætter pris på præcision, renhed og terroir i sin mest nøgne form. Det, der gør vinen særlig, er kombinationen af Assmannshausens kølige klima, stejle skråninger og skiferholdige jorde, der traditionelt har skabt nogle af Tysklands mest eftertragtede Pinot Noir-vine. Her er druerne i stedet vinificeret som hvid – et moderne, men terroirtro blik på en historisk rødvinsmark. Resultatet er en mousserende vin med stor personlighed, hvor Rheingaus lange tradition for kvalitetsvin kombineres med en mere håndværksdrevet, småskala tilgang.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med et svagt kobberskær – en diskret påmindelse om Pinot Noir-druens røde ophav. Moussen er fin og vedvarende med små, elegante bobler, der danner en cremet kant i glasset. Næsen byder på sarte aromaer af røde æbler, pære og hvid fersken, fint vævet sammen med diskrete noter af vilde jordbær, citruszest og et strejf af brioche fra flaskegæringen. Under det hele ligger en tydelig, stenet mineralitet og et strejf af friskkåret kridt og hvide blomster. På ganen er vinen knivskarp tør, som en Brut Nature bør være, men balanceret af en moden frugtighed fra Pinot Noir. Smagen viser røde æbler, grapefrugt, lidt hindbær og blodappelsin, efterfulgt af toastede toner, nødder og en saltet, mineralsk kerne. Syren er rank og livlig, og den fine mousse giver strukturen et næsten silkeblødt præg. Eftersmagen er lang, præcis og meget ren, med et let bittert citrusbid, der inviterer til næste tår. Vinen drikkes fremragende nu for sin sprøde energi, men har også potentiale til at udvikle sig pænt over de næste 4–6 år. Med tiden vil de autolytiske noter – brød, nødder og brioche – træde tydeligere frem, mens frugten bliver mere moden og kompleks.

Vinifikation
Frankenthal-marken i Assmannshausen ligger på stejle skråninger ned mod Rhinen, hvor skifer- og kvartsrige jorde kombineres med en kølig, flodpåvirket mikroklima. Det giver Pinot Noir-druer med tyk skal, intens aroma og en markant, mineralsk profil – ideelt til både rødvin og denne karakterfulde Blanc de Noir. Druerne høstes manuelt i små kasser for at sikre, at de kommer hele og kølige til kælderen, og presses nænsomt, så mosten kun får minimal farve og fenolisk udtræk fra skallerne. Vinificeringen sker traditionelt med første gæring på temperaturkontrollerede tanke (og eventuelt en andel på fad for ekstra tekstur), efterfulgt af andengæring på flaske efter den klassiske méthode traditionnelle. Herefter lagrer vinen i længere tid på gæren for at opbygge kompleksitet og cremet mundfylde. Som Brut Nature tappes den uden dosage, så der ikke tilsættes sukker ved degorgering – smagen er derfor et direkte og ærligt udtryk for druerne, jorden og årgangen 2020.

Mad & Servering
Denne Blanc de Noir Brut Nature er et oplagt valg som aperitif til dem, der foretrækker en tør og rank stil, men den kommer for alvor til sin ret ved bordet. Prøv den til østers, friske skaldyr, sashimi eller ceviche, hvor vinens syre og mineralitet renser ganen og understøtter de rene smage. Den er også fremragende til lette fiskeretter, røget laks, tartar af torsk eller lys fisk, samt til sprøde grøntsagsretter, tempura og milde, faste oste. Serveres bedst ved 8–10 °C; gerne let køligere som aperitif og en anelse varmere til mad. En kort omhældning i karaffel (10–15 minutter) kan være en fordel, især hvis vinen er helt nydegorgeret, for at åbne de mere subtile, brødede og nøddeagtige nuancer.

Producent
Weingut Schregel er et mindre, kvalitetsfokuseret vinhus i Rheingau med base omkring Assmannshausen – et af de mest berømte områder i Tyskland for Pinot Noir (Spätburgunder). Her har man i generationer arbejdet på de stejle skråninger langs Rhinen, hvor håndarbejde i marken er en selvfølge, og hvor fokus altid har været på at udtrykke de enkelte markers karakter. Schregel har de senere år markeret sig som en producent, der formår at forene Rheingaus klassiske traditioner med en mere moderne, terroirdrevet tilgang til både stille og mousserende vine. Med vine som Assmannshausen Frankenthal Blanc de Noir Brut Nature sætter de et tydeligt punktum under, at Rheingau ikke kun er hvidvinens og Rieslings domæne, men også et område, der kan levere seriøse, karakterfulde og elegante mousserende vine på Pinot Noir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.