Weingut Thörle, Probstey Silvaner GC, 2022

Weingut Thörles Probstey Silvaner GC 2022 er en vin med stor personlighed og imponerende dybde – en seriøs fortolkning af Silvaner fra en af Saulheims bedste marker. Her får man både moden frugt, friskhed og markant mineralitet i en vin, der tydeligt viser, hvorfor Thörle har høstet stor anerkendelse for deres arbejde med druen.

Smagsprofil
Vinen står klar og indbydende i glasset med en ren, lys gylden farve. Næsen byder på et komplekst samspil af pære, fersken, kvæde og æble, flankeret af fine urtede og let grønne nuancer, som giver aromaen spændstighed og karakter. Smagen er fyldig og moden, men hele tiden holdt i balance af en levende friskhed. Frugten bevæger sig elegant mellem det sprøde og det mere runde og sødmefulde, mens afslutningen er præget af en flot, kalket mineralitet. Vinen har et klart lagringspotentiale og vil med tiden udvikle endnu mere dybde og kompleksitet.

Vinifikation
Probstey-marken i Saulheim ligger i et køligt område, men den stejle hældning og den relativt lave højde sikrer god varme og optimale modningsforhold for Silvaner. Jordbunden består af ler, kalksten og sand, som dræner hurtigt og presser vinstokkene til at give få, koncentrerede druer med stor intensitet. Druerne høstes sent for at opnå fuld modenhed, men uden at miste den friske balance, som kendetegner vinen. Efter vinifikationen har vinen lagret 10 måneder sur lie på en kombination af 500 liters tonneau-fade fra Tonnellerie Damy og 1200 liters tyske egetræsfade.

Mad & Servering
Denne Silvaner er oplagt til retter med fisk og skaldyr, lyst fjerkræ, grøntsagsretter, svampe og retter med smør eller cremede saucer, hvor vinens mineralitet og friske struktur kan spille flot op mod maden. Server den gerne ved 10-12 °C, og overvej kort iltning i karaffel, hvis du vil åbne aromaerne lidt ekstra.

Producent
Weingut Thörle er en familieejet producent i Rheinhessen, som har markeret sig som en af områdets mest ambitiøse vinmagere. Brødrene bag vinhuset har opnået stor respekt for deres præcise, terroirdrevne vine, hvor især arbejdet med markernes særpræg og deres seriøse tilgang til Silvaner har givet dem en stærk position blandt Tysklands kvalitetsproducenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.