Weingut Wittmann Riesling Gundersheimer Aus Ersten Lagen Bio 2023 white

Weingut Wittmann Riesling Gundersheimer Aus Ersten Lagen Bio 2024 er en præcis, økologisk dyrket Riesling fra hjertet af Rheinhessen. Den forener ren frugt med kalkstensdrevet mineralitet og en kølig, urtet nerve, som gør den både umiddelbart charmerende og dybt seriøs. En vin for dig, der søger klasse og karakter uden at gå på kompromis med finesse.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul med grønne reflekser, der signalerer friskhed og ungdom. Næse: Åbner med saftig stenfrugt – hvid fersken og abrikos – flankeret af citrus (grape, lime) og et strejf af clementinskal. Med lidt luft folder der sig en rank, næsten kalkstøvet mineralitet ud med let røgede og krydrede nuancer samt diskrete urtetoner. Smag: Tæt, men elegant frugtkerne med noter af fersken og gule æbler, der får et eksotisk nik mod mango/ananas uden at blive tung. Den livlige, præcise syre skaber flot spændstighed, mens en subtil cremet tekstur giver harmoni. Afslutning: Lang, ren og saltet med kalket bid og kølig urtekrydring, der inviterer til næste slurk. Lagringspotentiale: Drik med stor fornøjelse nu og over de næste 6–10 år, hvor kompleksiteten vil vokse og de mineralske noter træde endnu tydeligere frem.

Vinifikation
Terroir: Druerne stammer fra Gundersheimer Höllenbrand, i direkte nabolag til det berømte Westhofener Morstein. Her dominerer tonmergel oven på et massivt kalkstensunderlag, som giver vinene deres karakteristiske, næsten saltede mineralitet og kølige profil. Høst & kælder: Økologisk dyrkning og selektiv håndhøst sikrer kun perfekt modne klaser. Gæringen foregår traditionelt på druernes naturlige gær for at bevare stedets identitet, efterfulgt af modning på fine gærrester i en kombination af rustfrit stål og store, gamle egetræsfade for at balancere præcision og tekstur. Resultatet er en Riesling med klar frugt, lineær syre og et tydeligt aftryk af kalkrig jord.

Mad & Servering
Fremragende til skaldyr (østers, kammuslinger), sushi og sashimi, ceviche, dampet eller grillet fisk, lyst fjerkræ, samt grøntsagsdrevne retter som asparges, urterig salat eller citrondressinger. Tåler også moderat krydrede asiatiske retter. Servér ved 9–11 °C; dekantering i 20–30 minutter kan hjælpe den unge vin med at åbne op.

Producent
Weingut Wittmann er et familiehus i Rheinhessen med rødder tilbage i 1600-tallet og regnes i dag blandt regionens førende producenter af tør Riesling. Huset var tidligt ude med økologisk og senere biodynamisk dyrkning og har markant præget den kvalitetsdrevne renæssance i området. Med ikoniske marker som Morstein og en konsekvent terroirdrevet stil har Wittmann høstet stor anerkendelse både nationalt og internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.