Weingut Wolf Rosé Sekt #01 Extra Brut white

Weingut Wolf Rosé Sekt #01 Extra Brut er en frisk, præcis og elegant mousserende vin fra Pfalz, skabt på klassiske Burgundersorter med et moderne, tysk twist. Den knastørre stil fremhæver vinens sprøde syre, fine mousse og delikate rødfrugtede nuancer. Et glimrende valg til dig, der søger en seriøs rosésekt med gastronomisk spændvidde.

Smagsprofil
Udseende: Sart laksefarve med let kobberglimt og en vedvarende, fin perlage. Klar og lys i glasset. Næse: Duft af vilde jordbær, lyse hindbær og røde æbler, ledsaget af citruszest, hvide blomster og et strejf af friskbagt brioche fra kontakten med gær. Mineralske hints giver en ren, kalket kant. Smag: Tør og stram i udtrykket (extra brut), hvor sprød syre og cremet mousse bærer en kerne af rød frugt, blodappelsin og granatæble. Subtil nødde- og krydderitone giver dybde uden at tyngde vinen. Afslutning: Rank og ultraren finish med let salt/mineralsk nerve og et appetitligt citrusbid, der kalder på næste slurk. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for maksimal friskhed, men kan udvikle mere brødagtige og nøddeagtige toner over 2–4 år.

Vinifikation
Pfalz byder på et mildt klima, læ fra Haardt-bjergenes skovbryn og varierende jordbund med sandsten, kalk og løss – et terroir, der giver moden frugt og bevarer syren i druer som Chardonnay, Spätburgunder og Weißburgunder. Druerne til sekt høstes typisk tidligere for at sikre friskhed. Skånsom helklasepresning og kold gæring i rustfrit stål er centrale for at fastholde renhed og aromatik; en mindre andel kan vinificeres i neutrale fade for tekstur. Sekundær gæring sker som kvalitetssekt med længere kontakt på gærrester for finere mousse og mere kompleksitet, inden degorgering og en meget lav dosage, der lander vinen i en konsekvent extra brut-stil.

Mad & Servering
Fremragende til østers, skaldyr, sushi og ceviche, men også til røget laks, charcuteri, lyse tapasanretninger og sprøde salater med friske urter. Prøv den også til kylling med citron eller let krydrede asiatiske retter. Server ved 6–8 °C i et slankt tulipanformet glas; dekantering er ikke nødvendig, men et par minutters luft i glasset folder duften ud.

Producent
Weingut Kurt Wolf er et familieejet vinhus i Pfalz med fokus på rene, terroirtro vine – særligt på de klassiske Burgundersorter og Riesling. Regionen er blandt Tysklands mest dynamiske, og Wolf har over tid markeret sig med præcise, frugtklare vine og en stadigt større satsning på kvalitetssekt. Arbejdet i marken er præget af omhu og skånsomhed, og i kælderen er filosofien at fremhæve friskhed, balance og drikkeglæde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.