Yalumba, The Y Series Viognier, 2022

Yalumba The Y Series Viognier 2022 er en fyldig og aromatisk hvidvin, der viser, hvor spændende Viognier kan være i australsk terroir. Her får du en økologisk inspireret tilgang med vegansk produktion og vildgæring, som giver ekstra karakter og personlighed i glasset. Vinen skiller sig ud ved at kombinere solmoden frugt med en livlig, frisk syre, så den både er kompleks og umiddelbart let at nyde.

Smagsprofil
I glasset står vinen strågul med gyldne nuancer, der afslører dens aromatiske intensitet. Duften er ekspressiv og inviterende med noter af appelsinskal, moden fersken og abrikos, ledsaget af ingefær, honning og et floralt præg af hvide blomster og jasmin. En let krydret tone og et hint af citrus holder helheden frisk og spændende. På ganen er vinen medium til fyldig med en blød, cremet tekstur og en aromatisk fylde, der breder sig flot. Smagen følger næsen med lag af appelsin, stenfrugt, honning og en diskret krydret varme fra ingefær, balanceret af en frisk og ren syre, der giver længde og saftighed. Eftersmagen er vedvarende, med både frugt og blomsteraromaer, men uden at blive tung. Denne årgang er skabt til at blive nydt ung og inden for 3–4 år efter høståret, hvor dens aromatiske intensitet og friskhed er på sit højeste.

Vinifikation
Frugten til The Y Series Viognier kommer fra udvalgte parceller i South Australia, hvor varme solrige dage og køligere nætter giver perfekte betingelser for Viognier-druens modne frugtprofil og naturlige syre. Jordbunden består typisk af sandede og lerede lag med gode drænegenskaber, hvilket fremmer koncentration og aromatik i druerne. Druerne høstes forholdsvis køligt for at bevare friskheden og de delikate aromaer, ofte i de tidlige morgentimer. Yalumba er kendt som pioner for Viognier i Australien, og bruger vildgæring (spontan gæring med naturlig gær) til at fremhæve druens autentiske karakter. Vinen gæres hovedsageligt i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare frugt og friskhed, og ligger herefter kort tid på bærmen for at give tekstur og kompleksitet. Hele processen er tilrettelagt, så den lever op til Yalumbas veganske profil uden animalske klaringsmidler.

Mad & Servering
Denne Viognier er skabt til madbordet, især til retter med aromatisk eller krydret profil. Prøv den til krydret asiatisk køkken som thailandsk grøn karry, vietnamesiske salater med citrus og urter eller mildt krydret indisk kylling. Den fungerer også fremragende til lyse fiskeretter, skaldyr, grillet kylling, sushi eller vegetariske retter med kokosmælk, ingefær og lime. Server den ved 8–10 °C for maksimal friskhed og aroma; den må gerne få et par minutter i glasset til at åbne sig. Dekantering er som regel ikke nødvendig, men en større hvidvinskuppel giver vinen plads til at udfolde sine florale og krydrede nuancer.

Producent
Yalumba er et af Australiens ældste og mest respekterede familieejede vinhuse, grundlagt i 1849 i Barossa Valley af Samuel Smith. I dag er det femte generation, der fører arven videre, og huset er kendt for sin kombination af tradition, innovation og et stærkt fokus på bæredygtighed. Yalumba har spillet en nøglerolle i at etablere Viognier som en seriøs druesort i Australien og regnes i dag som en af landets førende producenter af netop Viognier. Med egen bødkerafdeling, langsigtet arbejde i vinmarkerne og en klar grøn profil – herunder veganske vine og fokus på minimal indgriben – har Yalumba opnået international anerkendelse og er et fyrtårn for kvalitetsvin i South Australia.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.