Zeni Nosiola Palustella 2024

Zeni Nosiola Palustella 2024 er en elegant og karakterfast hvidvin fra Trentino Alto Adige, hvor den lokale drue Nosiola virkelig får lov at shine. Vinens navn antyder en parcel med særlige forhold, og resultatet er en frisk, præcis og mineralsk stil, der rammer plet til moderne hvidvinselskere. For dig, der søger noget autentisk og stedbundet, er dette et oplagt valg.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med grønne skær, klar og skinnende. Du mødes af en delikat næse med hvide blomster, grønne æbler og pære, bakket op af citruszest, stenfrugt og en diskret nødde-/mandelnuance, som er karakteristisk for Nosiola. Subtile strejf af friske urter og våde sten antyder et køligt bjergklima. På paletten er udtrykket tørt, rankt og livligt, med sprød syre og en ren, saftig frugtkerne. Teksturen er let til middel i fylde med en fin, saltet mineralitet og et let mandelbid, der giver rygrad og appetitvækkende struktur. Afslutningen er vedvarende, ren og let krydret med et elegant, bittert snit af skallen fra citrus og bittermandel – klassisk Nosiola. Nydes bedst ung og frisk, men kan udvikle ekstra nøddepræg og kompleksitet over 2–4 år.

Vinifikation
Trentino Alto Adige byder på højtliggende marker med kølige nætter, rig diurnal forskel og gode luftstrømme fra Gardasøen (Ora-vinden), som holder druerne sunde. Jordbunden er ofte præget af dolomitisk kalk, moræne- og alluviale aflejringer, der giver spændstighed og mineralitet i glasset. Palustella-indikationen peger på en specifik lokalitet, hvor mikroklima og dræning giver Nosiola optimale modningsbetingelser. Høsten foretages typisk i de kølige morgentimer for at bevare aromatikken. Druerne presses skånsomt, mosten klareres ved kold sedimentering, og gæringen foregår ved lav temperatur i rustfrit stål for at fastholde den friske frugt og de florale noter. En kort lagring på fine gærrester kan anvendes for at tilføje tekstur og dybde uden at skygge for druens naturlige nerve. Aftapning sker ofte uden fadpræg for at bevare den præcise, rene stil.

Mad & Servering
Server Zeni Nosiola Palustella 2024 til sø- og ferskvandsfisk som ørred eller sandart, skaldyr, grillede grøntsager, aspargesrisotto, gnocchi med salviesmør eller milde gede- og komælksoste. Ideel serveringstemperatur er 8–10°C. Decantering er ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset fremhæver de blomstrede og nøddeagtige nuancer.

Producent
Zeni er en familieejet producent fra Norditalien med et stærkt fokus på lokale druer og tydelig terroirformidling. I Trentino Alto Adige arbejder huset med kølige, bjergårde marker og en præcis, ren vinificering, der fremhæver friskhed og mineralitet – særligt i sorter som Nosiola. Producenten er anerkendt for at levere værdidrevne, stedtypiske vine, der spejler områdets alpine karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.