1984 Don Maximiano Founder’s Reserve Viña Errázuriz Aconcagua Valley 0,75l

1984 Don Maximiano Founder’s Reserve fra Viña Errázuriz er en historisk samlervin og den første årgang af det, der senere skulle blive husets flagskibsvin. Fremstillet på 100 % Cabernet Sauvignon markerer den begyndelsen på en af Chiles mest betydningsfulde moderne vinhistorier – med klassisk elegance, moderat alkohol og et stærkt udtryk for Aconcagua Valley.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en moden, dyb rubinrød farve, sandsynligvis med teglfarvede nuancer i kanten efter mere end fire årtiers lagring. Duften er kompleks og udviklet med tørrede solbær, blomme og figen i samspil med cedertræ, tobak, læder, skovbund, trøffel og fine røgede undertoner. På ganen er vinen bemærkelsesværdigt levende for sin alder. En fin syre tilfører friskhed, mens de modne, silkebløde tanniner giver struktur uden at virke hårde. Den lange, krydrede eftersmag understreger vinens balance og finesse. Dette er først og fremmest en vin til at drikke nu, hvor dens tertiære kompleksitet er på sit højeste; den bør håndteres nænsomt og nydes med respekt for flaskens lagringshistorik.

Vinifikation
Druerne stammer fra Aconcagua Valley, omkring 100 kilometer nord for Santiago, hvor varme, solrige dage og kølige vinde fra Stillehavet giver en lang og stabil modningssæson. De stenede, alluviale jorde med et højt mineralindhold er velegnede til koncentreret Cabernet Sauvignon med friskhed og lagringsdygtig struktur. 1984-årgangen blev fremstillet udelukkende på Cabernet Sauvignon og modnet i fem til syv måneder på traditionelle fade af chilensk raulitræ. Den begrænsede brug af nye franske barriques lod frugt og oprindelse stå tydeligt frem, mens det moderate alkoholniveau på 12,5 % understøtter vinens klassiske stil.

Mad & Servering
En vin med denne alder fortjener delikate, men smagfulde retter som braiseret lam, kalvekæber, vildt eller oksefilet med trøffelsauce. Den fungerer også fremragende sammen med lagrede, faste oste. Servér ved cirka 16–18 °C. Dekantér forsigtigt for at fjerne eventuelt bundfald, men undgå langvarig iltning, da den modne vin kan være følsom over for for meget luft.

Producent
Viña Errázuriz blev grundlagt i 1870 af Don Maximiano Errázuriz med ambitionen om at skabe vine, der kunne måle sig internationalt. Vingården har siden spillet en central rolle i udviklingen af chilensk kvalitetsvin, og Aconcagua Valley er blevet tæt forbundet med husets elegante og lagringsdygtige Cabernet Sauvignon. 1984 Don Maximiano Founder’s Reserve er den første årgang af den traditionsrige vin og regnes i dag som en milepæl i chilensk vinproduktion – både på grund af sin historiske betydning og sin imponerende holdbarhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.