1989 Don Maximiano Founder’s Reserve Viña Errázuriz Aconcagua Valley 0,75l

1989 Don Maximiano Founder’s Reserve er en af de tidlige årgange af Viña Errázuriz’ ikoniske topcuvée, opkaldt efter grundlæggeren Don Maximiano Errázuriz. Efter mere end tre årtiers flaskemodning tilbyder denne lagervin en sjælden mulighed for at opleve, hvordan en klassisk Bordeaux-inspireret rødvin fra Aconcagua Valley udvikler sig med alderen – med elegance, kompleksitet og en lang, harmonisk finish.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en moden, dyb rubinrød farve, sandsynligvis med teglstensfarvede nuancer i kanten som følge af den lange flaskelagring. Duften er kompleks og tertiær med tørrede sorte kirsebær, cassis, svesker og mørke bær, der ledsages af noter af cedertræ, cigarkasse, læder, tobak, trøffel og skovbund. Med lidt luft kan der udvikles nuancer af tørrede urter, grafit, mørk chokolade, ædle krydderier og balsamiske toner. På ganen er vinen elegant og harmonisk med moden frugt, fin syre og afrundede tanniner. Den oprindelige frugt står nu i baggrunden, mens de komplekse modningsnoter træder tydeligt frem. Eftersmagen er lang og raffineret med en klassisk, tidløs karakter. Vinen befinder sig i et modent drikkevindue, hvor opbevaring, proveniens og flaskens aktuelle tilstand spiller en afgørende rolle.

Vinifikation
Vinmarkerne i Aconcagua Valley nyder godt af varme, solrige dage kombineret med kølende påvirkninger fra Stillehavet og Andesbjergene. De stenede, alluviale jorde med grus og ler fremmer dybtgående rødder og bidrager med struktur, koncentration og mineralsk friskhed. I slutningen af 1980’erne bestod Don Maximiano Founder’s Reserve hovedsageligt af Cabernet Sauvignon, suppleret med mindre andele af andre Bordeaux-druer, men Viña Errázuriz har ikke offentliggjort den præcise assemblage eller detaljer om fadlagringen for 1989-årgangen. Vinen blev produceret i en traditionel stil med fokus på fransk eg, struktur og lang flaskemodning.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 16–18 °C sammen med oksemørbrad, lammekrone, vildt, braiserede oksekæber, rådyr eller hjort. Den passer også fremragende til modne oste som Comté, Gruyère, Mimolette og lagret Cheddar. På grund af vinens alder bør flasken håndteres nænsomt og eventuelt dekanteres forsigtigt for at fjerne bundfald. En kort iltning på 15–30 minutter kan være passende, men undgå langvarig dekantering, da den modne vin kan være følsom over for for meget luft.

Producent
Viña Errázuriz blev grundlagt i Aconcagua Valley i 1870 af Don Maximiano Errázuriz og har siden spillet en central rolle i udviklingen af chilensk kvalitetsvin. Don Maximiano Founder’s Reserve blev skabt som vingårdens prestigefyldte topcuvée og er et vigtigt eksempel på den tidlige satsning på strukturerede, Bordeaux-inspirerede vine med internationalt lagringspotentiale. 1989-årgangen regnes blandt de klassiske chilenske årgange fra slutningen af 1980’erne og er i dag et betydningsfuldt historisk vidnesbyrd om Viña Errázuriz’ vinøse ambitioner.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.