2007 Don Maximiano Founder’s Reserve Viña Errázuriz Aconcagua Valley 0,75l

2007 Don Maximiano Founder’s Reserve er Viña Errázuriz’ ikoniske topvin fra Aconcagua Valley – en enkeltmarksvin med dybde, struktur og klassisk Cabernet Sauvignon-karakter. Årgangen kombinerer mørk, moden frugt med kølig mineralitet og elegant fadkrydderi og er et stærkt udtryk for Chiles Bordeaux-inspirerede rødvinsstil. Vinen er opkaldt efter Don Maximiano Errázuriz, som grundlagde vingården i 1870.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt mørk med moden intensitet. Duften åbner med solbær, brombær og blåbær, efterfulgt af grafit, viol, cedertræ og ristede krydderier. Med lidt luft udvikles komplekse noter af trøffel, tobak, mørk chokolade, kanel og nellike. På ganen er vinen både kraftfuld og elegant med tæt, moden frugt, faste men velintegrerede tanniner og en livgivende syre. Den lange, krydrede afslutning understøttes af vinens mineralske præg og fine fadnuancer. Efter mange års flaskelagring kan der desuden vise sig tertiære toner af læder, tørrede urter og skovbund. Årgangen er drikkemoden nu, men bør nydes under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Viña Errázuriz’ historiske vinmarker i Aconcagua Valley, hvor varme, kontinentale forhold modereres af kølende påvirkninger fra Stillehavet. De stenede, alluviale sand- og lerjorde bidrager til koncentration, struktur og en præcis mineralsk profil. Årgangen består af 82 % Cabernet Sauvignon, 6 % Petit Verdot, 6 % Cabernet Franc og 6 % Syrah og har lagret i 20 måneder på nye franske egetræsfade. Resultatet er en tæt og struktureret vin med stor dybde, krydret kompleksitet og 14,5 % alkohol.

Mad & Servering
Servér vinen ved 16–18 °C til oksemørbrad, braiserede oksekæber, lammekrone eller vildt med kraftig sky. Den passer også elegant til andebryst, svamperagout, trøffelretter og lagrede faste oste, hvor de mørke frugtnuancer og modne aromaer kommer til deres ret. Stil gerne flasken oprejst i flere timer før åbning, så eventuelt bundfald samler sig. Åbn forsigtigt, og dekanter kun nænsomt, hvis vinen virker lukket – den modne vin bør behandles skånsomt.

Producent
Viña Errázuriz blev grundlagt i 1870 af Don Maximiano Errázuriz i Aconcagua Valley, hvor ejendommen fortsat har sit historiske hjemsted. Don Maximiano Founder’s Reserve er husets prestigefyldte topvin og et centralt udtryk for producentens ambition om at skabe chilenske vine med international klasse, markant terroir og lang lagringskapacitet. Vinen regnes som en af de førende Bordeaux-inspirerede rødvine fra Chile og har med sin Cabernet Sauvignon-dominerede stil været med til at sætte Aconcagua Valley på det internationale vinkort.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.