2017 Don Maximiano Founder’s Reserve Viña Errázuriz Aconcagua Valley 0,75l

2017 Don Maximiano Founder’s Reserve er Viña Errázuriz’ prestigefyldte topvin fra Aconcagua Valley – en klassisk, Cabernet-præget rødvin med stor dybde og præcision. Vinen kombinerer moden mørk frugt, kølig friskhed, polerede tanniner og elegant fransk fadlagring. Den er opkaldt efter Don Maximiano Errázuriz, som grundlagde vinhuset i 1870, og repræsenterer i dag husets flagskib.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og koncentreret med en intens farve. Duften åbner med kirsebær, hindbær, solbær og brombær, efterfulgt af violer, mørke urter, grafit, tobak, kakao og nellike. Med luft bliver den aromatiske profil stadig mere nuanceret og præcis. På ganen er 2017-årgangen kraftfuld, saftig og spændingsfyldt. Den modne mørke frugt balanceres af levende syre og tætte, polerede tanniner, mens 22 måneders lagring på franske barriques tilfører diskrete noter af cedertræ, fin ristning og kakao. Afslutningen er lang og vedvarende med solbær, surkirsebær, mineralske kryddertoner og elegant træ. Vinen har et betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet ved yderligere flaskemodning.

Vinifikation
Vinen kommer fra Aconcagua Valley, hvor den intense sol, tørre vækstforhold og kølige nætter giver en lang, ensartet modning med bevaret friskhed og aromatisk klarhed. Cuvéen består af 67 % Cabernet Sauvignon, 12 % Malbec, 8 % Carmenère, 7 % Petit Verdot og 6 % Cabernet Franc. Cabernet Sauvignon giver struktur og solbærpræg, mens de øvrige druer bidrager med fylde, krydderi, farve og florale nuancer. Vinen er lagret i 22 måneder på franske barriques, hvoraf 72 % var nye. Oplysninger om de præcise høstmetoder er ikke angivet.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16–18 °C til oksemørbrad, Côte de Boeuf, braiseret lammekølle eller vildt med koncentrerede sky-saucer. Den passer også fremragende til andebryst, svamperetter, trøfler, ristede rodfrugter og lagrede faste oste. En ung flaske har godt af forsigtig dekantering i en til to timer. Ældre flasker bør hældes nænsomt fra eventuelt bundfald og nydes kort efter åbning.

Producent
Viña Errázuriz blev grundlagt i 1870 af Don Maximiano Errázuriz og har siden spillet en central rolle i Aconcagua Valleys vintradition. Don Maximiano Founder’s Reserve er opkaldt efter grundlæggeren og fungerer som vinhusets stilistiske og kvalitetsmæssige flagskib. 2017-årgangen er særligt bemærkelsesværdig for sin evne til at forene et varmt og tørt år med friskhed, elegance, fine tanniner og et stort lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.