2018 Gianfranco Fino Es Jeroboam (3 liter)

2018 Gianfranco Fino Es Jeroboam (3 liter) er en sjælden og storladent koncentreret Primitivo di Manduria, skabt til store øjeblikke og lange borde. I det generøse jeroboam-format udfolder vinen sin dybde og kompleksitet endnu mere harmonisk – og med ekstra lagringspotentiale. Es er blandt Puglias mest eftertragtede rødvine og et flagskib, der viser Primitivo-druens absolutte højde.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen tæt og dyb rubinrød med granatrøde reflekser, der antyder intensitet og modenhed. Næsen er rig og dragende med mørke bær – brombær, sorte kirsebær og blommer – flankeret af noter af kakaobønner, lakrids, sød tobak, tørrede urter og et strejf af vanilje og krydderi fra fadet. På paletten er Es fyldig og silkeblødt tekstureret, med lag på lag af sort frugt, kanduftende krydderier og et diskret balsamisk præg. Den modne frugt balanceres af faste, afrundede tanniner og en overraskende livlig syre, der holder intensiteten på plads. Finishen er meget lang, varm og vedvarende med ekko af mørk chokolade, espresso og middelhavsurter. I 3-litersformatet udvikler vinen sig langsommere og mere nuanceret. Drikkeklar nu efter en god iltning, men vil vinde kompleksitet over de næste 8-12 år, hvor frugt, krydderi og tertiære noter folder sig harmonisk ud.

Vinifikation
Primitivo di Manduria henter sin kraft fra Puglias solrige kystklima, røde sand- og lerholdige jorde over kalksten samt kølende briser fra Adriater- og Joniske hav. Es er traditionelt baseret på gamle, lavtydende stokke, ofte i alberello (bush vine), der giver små, intense druer med ekstra koncentration. Høsten foregår selektivt og typisk i hånden for at sikre perfekt moden frugt. Vinifikationen fokuserer på skånsom ekstraktion for at bevare druens naturlige sødmefulde krydderi og struktur. Lagringen sker i kvalitetsfade (barriques) for at tilføre kompleksitet og polere tanninerne, efterfulgt af yderligere tid på flaske. Jeroboam-formatet understøtter en roligere modning og mere integreret aromatik.

Mad & Servering
Server til grillet eller braiseret okse, lammeskank, vildt, svinekæber, rige pastaretter med ragù, lagrede hårde oste og krydret middelhavskøkken. Ideel serveringstemperatur: 16-18°C. Dekantér gerne 1-2 timer (længere for unge flasker) for at åbne vinens mørke frugt og krydderi, særligt i jeroboam hvor vinen udvikler sig langsommere i glasset.

Producent
Gianfranco Fino har på få årtier sat Primitivo di Manduria på verdenskortet med vine, der kombinerer terroir-tyngde, præcision og stor elegance. Huset er kendt for kompromisløs frugtselektion, gamle stokke og målrettet fadbrug, hvilket har indbragt international anerkendelse og høje ratings. Es er producentens ikonvin og et referencepunkt for moderne, topkvalitets Primitivo fra Puglia.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.