2019 Don Maximiano Founder’s Reserve Viña Errázuriz Aconcagua Valley 0,75l

2019 Don Maximiano Founder’s Reserve er Viña Errázuriz’ ikoniske topvin fra Aconcagua Valley – en kraftfuld og raffineret rødvin med Cabernet Sauvignon i centrum. Cuvéen kombinerer mørk frugt, kølig mineralitet og finkornede tanniner med 22 måneders lagring på franske barriques. Vinen viderefører den historiske arv fra Don Maximiano Errázuriz, som grundlagde Viña Errázuriz i 1870 og var blandt pionererne i Aconcagua.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og intens med en koncentreret, mørk farve. Bouqueten byder på modne kirsebær, solbær og blåbær, der flettes sammen med mørk chokolade, cedertræ, tobak og fine urtenuancer. Med lidt luft kommer noter af rosmarin, grafit og et køligt, mineralsk krydderpræg tydeligere frem. På ganen er 2019-årgangen saftig, bred og dyb med moden mørk frugt, chokolade og et elegant integreret træpræg. De finkornede tanniner giver struktur uden at virke hårde, mens den friske syre holder koncentrationen i balance. Eftersmagen er lang og præcis med mørk frugt, cedertræ og mineralsk friskhed. Vinen kan drikkes nu med dekantering, men har samtidig et godt potentiale for videre flaskemodning.

Vinifikation
Druerne kommer fra MAX-vinmarkerne i Aconcagua Valley, herunder gamle parceller på nord- og nordøstvendte skråninger. Terroiret spænder fra forvitret diorit og groft alluvium til dybe, stenrige ler- og lermuldjorde. Lange, tørre somre, varme dage og kølende aftenbriser fra Stillehavet giver en langsom og ensartet modning. Cuvéen består af 72 % Cabernet Sauvignon, 15 % Malbec, 10 % Carmenère og 3 % Petit Verdot. Efter vinifikationen blev vinen lagret i 22 måneder på franske barriques, hvoraf 75 % var nye, hvilket tilfører noter af cedertræ, mørk chokolade og fin ristning uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
En oplagt ledsager til oksemørbrad, Côte de Boeuf, lammeryg og braiseret vildt. Den passer også fremragende til andebryst, trøfler, karljohan-svampe, ristede rodfrugter og lagrede hårde oste. Server vinen ved 16–18 °C. En skånsom dekantering i én til to timer anbefales for at åbne de komplekse aromaer; mere modne flasker bør dekanteres forsigtigt for at adskille eventuelt bundfald.

Producent
Viña Errázuriz blev grundlagt i 1870 af Don Maximiano Errázuriz og har siden spillet en central rolle i udviklingen af Aconcagua Valley som international vinregion. Don Maximiano Founder’s Reserve er husets prestigefyldte signaturvin og fremstilles med fokus på gamle vinstokke, præcise parceller og et køligt, elegant udtryk. Den tørre og relativt varme 2019-årgang gav sunde druer med høj koncentration, modne tanniner og en flot balance mellem kraft og finesse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.