2020 Benjamin Leroux Saint-Romain Sous Le Château

2020 Benjamin Leroux Saint-Romain Sous Le Château er en karakterfast hvid Bourgogne, der forener bjergkølig friskhed med moden frugt fra en varm årgang. Flasken kommer fra det højtliggende lieu-dit “Sous Le Château”, hvor kalkrige skråninger giver ekstra nerve og præcision. Et fremragende valg til dig, der søger en elegant, mineralsk Chardonnay med tydelig signatur fra både terroir og producent.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul med grønlige reflekser, der peger på friskhed og ungdom. Næse: Fin og præcis med citronzest, grønne æbler og pære, ledsaget af hvide blomster, kridtstøv og et diskret strejf af ristede nødder og vanilje fra fadet. Smag: Slank og fokuseret indgang, hvor sprød citrus og saftig stenfrugt balanceres af saltet mineralitet og kalket greb. Teksturen er cremet uden at blive tung, og fadet er sømløst integreret med vinens naturlige spændstighed. Finish og udvikling: Lang, ren finish med citrusolie, våd sten og et let nøddepræg. Drikkeklar nu, men vil samle kompleksitet over 5–8 år, hvor de tertiære noter af honning, hasselnød og brioche vil folde sig ud uden at miste sin ryggrad.

Vinifikation
Terroir: Saint-Romain ligger højt i Côte de Beaune med markant kalk og mergel, tyndt jordlag og god dræning. Den kølige eksponering bevarer syre og aromatisk definition, mens 2020-årgangen gav ekstra frugtkoncentration. Lieu-dit’et “Sous Le Château” ligger under de historiske slotsruiner og er kendt for at give stram, kalket profil med tydelig salt mineralitet. Høst og vinifikation: Håndhøst i små kasser for at skåne frugten. Skånsom hele-klasepresning og spontan gæring med indfødte gærceller i franske egetræsfade, typisk med en moderat andel nye (omkring 10–20%) for struktur, ikke dominans. Minimal bâtonnage for at bevare spændstigheden. Modnet på fine lie i 10–14 måneder, ofte med en kort afsluttende tid i tank for at samle vinen, let SO2 og diskret filtrering ved aftapning.

Mad & Servering
Perfekt til østers, råmarinerede kammuslinger, grillet havaborre, jomfruhummer med citron-smør, samt klassikere som kylling i flødesauce, risotto med asparges og faste oste som Comté eller lagret gedeost. Servér ved 10–12°C. Unge flasker kan have gavn af 20–30 minutters dekantering for at åbne den let reducerede, stenede profil.

Producent
Benjamin Leroux, tidligere kældermester på Domaine Comte Armand i Pommard, grundlagde sit eponyme domaine i 2007 og regnes i dag blandt Bourgognes mest præcisionsdrevne producenter. Han arbejder med egne parceller og druer fra betroede, ofte økologisk dyrkede parceller på tværs af Côte d’Or, med fokus på terroir-transparens, forsigtig fadbrug og skånsom håndtering. Vinene hyldes for deres balance, nerve og klare stedtypicitet, og Leroux spiller en markant rolle i at fremhæve kvalitetsniveauet i appellationer som Saint-Romain.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.