2021 Almaviva Roth­schild Puente Alto

Almaviva 2021 er et fyrtårn for chilensk vinfremstilling og bringer det bedste af fransk ekspertise sammen med Chile's unikke terroir. Med en omhyggelig drueudvælgelse og moderne vinifikation, eksemplificerer denne vin den exceptionelle kvalitet, som Puente Alto-vingården tilbyder. Skabt i 1997 af en legendarisk samarbejde mellem baronesse Philippine de Rothschild og Don Alfonso Larrain, er Almaviva i dag en global benchmark for Mahipo Valley-vine.

Smagsprofil
Almaviva 2021 har en dyb rubinfarve, der fanger øjet med sin ungdommelige intensitet. I næsen byder vinen på liflige aromaer af sød frugt, violer og subtile blomsternoter, der harmonisk blander sig med vanilje og chokolade. På ganen er den definitionen af kompleksitet og elegance; smagen afslører fløjlsagtige tanniner, der minder om blødt kakaopulver, hvilket skaber en vidunderligt struktureret krop. Eftersmagen fejres med typiske chilenske noter af eukalyptus og en vedvarende, balanceret finish, som vidner om vinens enestående finesse. Selvom vinen stadig er ung, afslører den allerede nu en smidig alliance af syre, længde og sofistikeret balance. Med modningspotentiale, lover den at udvikle flere lag af smag over tid.

Vinifikation
Placeringen i Maipo-dalen giver Almaviva-vingården et unikt terroir, der kombinerer mineralrig jord med et optimalt, solbeskinnet klima. Druehøsten foregår forsigtigt med håndplukning i små kasser for at bevare druernes integritet. Vinifikationsprocessen starter med afstilkning og omhyggelig udvalg af druer, både med hænder og avanceret laserteknologi. Herefter følger en skånsom knusning, og druerne bliver naturligt transporteret ved hjælp af tyngdekraften til rustfri ståltanke til gæring. Vinen modner i 20 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 71% er nye, hvilket bidrager til vinens komplekse aroma- og smagsprofil.

Mad & Servering
Til Almaviva 2021 anbefales det at kombinere med rige og smagfulde retter som oksekød, lam eller vildt. Retter med chokoladebaserede saucer eller stærke ostetyper vil også finde en fremragende ledsager i denne vin. For den bedste oplevelse bør vinen serveres ved 16-18°C, og det kan anbefales at dekantere i 30 minutter for at lade smagene åbne sig fuldt ud.

Producent
Viña Almaviva blev grundlagt i 1997, som et ikonisk partnerskab mellem baronesse Philippine de Rothschild og Don Alfonso Larrain fra Viña Concha y Toro. Beliggende i hjertet af Maipo-dalen, står vingården som en betydelig spiller i regionen med sin kulturelle blanding af tradition og innovation. Almaviva har opnået verdensomspændende anerkendelse for deres vine, der perfekt balancerer mellem chilensk terroir og fransk vinfremstillingsekspertise.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.