2021 Château Haut Brion Blanc

Château Haut-Brion Blanc 2020 er en af Bordeaux’ mest eftertragtede tørre hvidvine – sjælden, kompleks og med imponerende lagringspotentiale. Den leverer en aristokratisk balance mellem intensitet og finesse, som kun de bedste terroirs i Pessac-Léognan kan give. For connaisseurs er dette en kulmination af tradition, præcision og dybde.

Smagsprofil
Udseendet er strålende gyldent med grønne reflekser – tæt og glansfuld i glasset, der afslører vinens koncentration. Næsen åbner med hvide blomster, citrusolie og grapefrugt, efterfulgt af modne stenfrugter som hvid fersken og kvæde. Lag med bivoks, ristet mandel, subtil vanilje og flintet røg fra terroiret folder sig ud med luft. I munden er vinens tekstur cremet og silkeagtig, båret af vibrerende, kalket mineralitet og præcis syre. Smagen bevæger sig fra citronzest og grøn pære til dybere nuancer af limeblad, verbena, honningkage og let toast. Finishen er meget lang, saltet og elegant, med ekko af citrus, urter og fin krydderi fra fadet. 2020 har stor energi og vil udvikle kompleksitet over 15–25 år, hvor noter af nødder, voks og trøffeltypiske nuancer vil fremtræde.

Vinifikation
Terroiret hos Haut-Brion i Pessac-Léognan er klassisk Graves: dybe lag af små og mellemstore grussten over sand, ler og kalkholdigt underlag, som giver en unik kombination af dræning, varmeakkumulation og mineralitet. De hvide parceler er plantet med Sémillon og Sauvignon Blanc (samt en smule Sauvignon Gris), udvalgt for aromatisk præcision og teksturel dybde. Høsten foretages manuelt i små kasser med streng sortering. Mosten gæres parcelforvist i egetræ (overvejende franske fade), ofte med en andel nye fade for struktur og kompleksitet. Efter gæring lagres vinen på bundfaldet med forsigtig bâtonnage for at opbygge krop og dybde, typisk 9–12 måneder, inden endelig sammenstikning og aftapning. Resultatet er en sjælden hvid Bordeaux, der forener friskhed, koncentration og stor lagringsevne.

Mad & Servering
Nyd 2020 Château Haut-Brion Blanc til hummer, kammuslinger, steg af pighvar, smørpocheret søtunge, poularde med svampe eller retter med let trøffel og cremede saucer; den er også fremragende til modne faste oste som Comté eller Beaufort. Server ved 10–12 °C i rummelige hvidvinsglas og dekantér gerne 30–45 minutter i de første år for at åbne aromaerne.

Producent
Château Haut-Brion er en legendarisk Bordeaux-ejendom og den eneste 1. Cru Classé fra 1855-klassifikationen, der ligger i Graves (Pessac-Léognan). Slottet har dokumenteret flaskeaftapning under eget navn siden 1600-tallet og er nævnt af Samuel Pepys – et tidligt vidnesbyrd om dets ikonstatus. Under Domaine Clarence Dillon har Haut-Brion sat standarden for både rød og hvid Bordeaux, hvor den ekstremt begrænsede Haut-Brion Blanc regnes blandt verdens fineste tørre hvidvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.