2021 Château Palmer Margaux Grand Cru Classé

2021 Château Palmer Margaux Grand Cru Classé er en af Médocs mest eftertragtede vine – en klassisk Margaux med en moderne, næsten burgundisk elegance. Årgang 2021 er præget af friskhed, finesse og en imponerende aromatisk dybde, der viser, hvorfor Palmer ofte omtales som en “super second”. Som 3. Cru Classé fra 1855-klassifikationen har Château Palmer gennem årtier cementeret sin status som en af de mest sensuelle og raffinerede vine fra Margaux.

Smagsprofil
I glasset står vinen dyb rubinrød med violette nuancer, der afslører dens ungdom. Næsen er kompleks og særdeles indbydende med modne mørke bær – solbær, brombær og blåbær – flankeret af violer, knust blyant, cigaræske og et subtilt strejf af cedertræ og grafit. Med lidt luft dukker der også noter af knuste rosenblade, frisk tobak, lakrids og diskret krydderi fra fadet. På ganen er 2021 Château Palmer silkeblød og præcis, mere på finesse end på kraft, med en rank, saftig struktur og meget fintpolerede tanniner. Frugten er kølig og sprød, båret af solbær, kirsebær og blå frugt, understøttet af livlig, kalket syre, der giver både energi og længde. Egetræet er smukt integreret og giver dybde uden at dominere. Eftersmagen er lang, mineralsk og floralt parfumeret, med noter af viol, grafit og let krydderi, som bliver hængende i munden. Årgangen har et mere klassisk, elegant udtryk med fremragende balance, og vinen forventes at udvikle yderligere kompleksitet over de næste 10–30 år, afhængigt af opbevaringsforhold.

Vinifikation
Château Palmer ligger på Medocs ikoniske grusplateauer i hjertet af Margaux, tæt ved Gironde-floden, hvor dybe gruslag blandet med sand, ler og små lommer af kalk skaber perfekte forhold for især Cabernet Sauvignon og Merlot. Slottet arbejder efter biodynamiske principper, med stor fokus på håndarbejde i marken og præcis selektering af druerne. Høsten foregår udelukkende manuelt med flere gennemgange, så kun perfekt modne klaser når kælderen. Efter afstilkning og nænsom sortering gæres de enkelte parceller separat for at bevare terroirets særpræg. Vinen lagres traditionelt i franske egetræsfade, heraf en høj andel nye, i omkring 18–20 måneder, hvor løbende omstikning og nøje overvågning sikrer optimal integration af frugt, tannin og fad. Resultatet er en vin, der tydeligt udtrykker Margaux’ berømte kombination af styrke og sensualitet.

Mad & Servering
2021 Château Palmer er en oplagt ledsager til raffinerede kødretter som lammeskank eller lammekrone med rosmarin, oksemørbrad eller entrecôte, kalv med svampe og retter med vildt som rådyr eller due. Den gør sig også fremragende til retter med sorte trøfler, svamperisotto, confiterede grøntsager og modne, faste oste som Comté, Beaufort eller vellagret Gruyère. Server vinen ved 16–18 °C for at fremhæve dens aromatiske dybde og elegante struktur. I sin ungdom har den godt af 2–3 timers dekantering for at åbne bouqueten og blødgøre tanninerne, mens ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt og kortere tid for at bevare de mest sarte nuancer.

Producent
Château Palmer har rødder tilbage til det 18. århundrede, men fik sit navn og sin internationale berømmelse, da den britiske general Charles Palmer overtog ejendommen i begyndelsen af 1800-tallet. Slottet blev klassificeret som 3. Cru Classé i den legendariske 1855-klassifikation, men har gennem det 20. og 21. århundrede konsekvent leveret vine på niveau med – og ofte over – mange 2. Cru slotte, hvorfor Palmer ofte omtales som en af de vigtigste “super seconds” i Médoc. I dag er Château Palmer kendt for sin kompromisløse kvalitetsfilosofi, pionerarbejde med biodynamik i topklassen af Bordeaux og sin særlige evne til at skabe Margaux-vine med både dybde, struktur og en næsten sensuel elegance. Slottet nyder stor prestige blandt samlere og kritikere og regnes som et af de mest karakterfulde og efterspurgte slotte i hele regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.