2021 Château Palmer Margaux Grand Cru Classé Magnum

2021 Château Palmer Margaux Grand Cru Classé i magnum-format er en af Médocs mest eftertragtede vine – her i en årgang, der hylder elegance, friskhed og klassisk Bordeaux-nerve. Magnumflasken sikrer en langsommere og mere harmonisk udvikling, hvilket gør denne vin særligt interessant til både samlere og tålmodige vinelskere. Som 3. Cru Classé i 1855-klassifikationen, men ofte præsterende på niveau med de største slotte, er Palmer et sikkert valg, når der skal være ekstra høj klasse i glasset.

Smagsprofil
I glasset står vinen dyb rubinrød med violette nuancer, der afslører dens ungdom og lagringspotentiale. Duften er raffineret og kompleks med toner af solbær, brombær og mørke kirsebær, fint vævet sammen med blomstrende viol, grafit, cedertræ, tobak, tørrede urter og et strejf af krydderi fra fadet. På ganen er 2021 Château Palmer kølig, præcis og silkeblød – mere på finesse end på kraft. Tanninerne er fine, men tydeligt til stede, og syren er frisk og løfter de mørke frugtaromaer, så de fremstår saftige og elegante. Smagen byder på lag af mørk frugt, skovbund, blyantspids, kakao og delikate krydderier, og afslutningen er lang, rank og mineralsk. Årgangen 2021 er klassisk og velstruktureret, og i magnum kan vinen uden problemer udvikle sig smukt i 15–25 år – og formentlig længere under optimale kælderforhold.

Vinifikation
Château Palmer ligger på de berømte grusplateauer i Margaux, hvor vinstokkene har dybe rødder i grus, sand og kalkholdige underlag tæt ved Gironde-floden. Det velafbalancerede terroir giver både modenhed og finesse, og slottet arbejder i dag efter biodynamiske principper med stor respekt for naturen. Druerne – primært Cabernet Sauvignon, Merlot og en andel Petit Verdot – høstes manuelt i små kasser for at sikre skånsom håndtering og streng selektering i både mark og kælder. Vinifikationen foregår parcel for parcel i temperaturkontrollerede tanke, hvorefter vinen lagres på franske egetræsfade (en betydelig andel nye) i omkring 18–20 måneder, med løbende omstikning og nøje overvågning for at bevare Palmer’s karakteristiske dybde, tekstur og aromatiske kompleksitet.

Mad & Servering
Denne Margaux er oplagt til klassiske kødretter som lam med rosmarin, oksemørbrad, tournedos Rossini, confit de canard eller vildt som rådyr og dådyr. Den fungerer også fremragende til fyldige retter med svampe, trøfler, svamperisotto og kraftige fjerkræsretter samt modne, faste oste som Comté, Beaufort eller lagret Gruyère. Servér vinen ved ca. 16–18 °C for optimal balance mellem frugt, syre og struktur. I sin ungdom har vinen godt af at blive dekanteret 1–2 timer før servering, særligt i magnumformat, så aromaerne kan folde sig fuldt ud; med alder kan en kortere iltning være tilstrækkelig for at fjerne eventuelle reduktive noter og åbne bouqueten.

Producent
Château Palmer har rødder tilbage til det 19. århundrede og fik sit navn efter den britiske general Charles Palmer, der overtog ejendommen i 1814. Slottet blev klassificeret som 3. Cru Classé i 1855, men har i mange år været anset som en af Margaux-appellationens absolutte topadresser, ofte nævnt i samme åndedrag som de største 2. og 1. Cru-slotte. I dag drives Palmer af et erfarent, kvalitetsfokuseret team, som har indført økologisk og biodynamisk dyrkning og markant sænket udbytterne for at koncentrere kvaliteten. Slottet er særligt kendt for sin usædvanligt høje andel Merlot for et Médoc-slot, hvilket bidrager til vinens sensuelle tekstur, parfume og lagringsdygtighed. Château Palmer nyder stor anerkendelse blandt både samlere og kritikere og regnes som en af de mest karakterfulde og eftertragtede vine i hele Margaux.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.