2021 Don Maximiano Founder’s Reserve Viña Errázuriz Aconcagua Valley 0,75l

Don Maximiano Founder’s Reserve er flagskibsvinen fra Viña Errázuriz – opkaldt efter Maximiano Errázuriz, der grundlagde vingården i 1870. 2021-årgangen er et præcist og lagringsdygtigt blend med Cabernet Sauvignon i centrum, suppleret af Malbec, Carmenère og Petit Verdot. Her forenes Aconcagua Valleys solmodne mørke frugt med kølig friskhed, silkebløde tanniner og elegant mineralsk spænding.

Smagsprofil
Vinen har en intens purpurfarve med violette reflekser. Duften åbner med blåbær, jordbær og brombær, efterfulgt af sorte kirsebær, muskatnød, vanilje og karamel. Med lidt luft folder den sig yderligere ud med noter af bitter chokolade, tobak, rosmarin og et diskret strejf af lakrids. På paletten er 2021-årgangen bred, dyb og samtidig præcis. Den modne mørke frugt understøttes af saftig syre og polerede, silkebløde tanniner, mens de 22 måneders fadlagring tilfører nuancer af kakao, krydderi og tobak uden at overdøve frugten. Eftersmagen er lang og mineralsk med mørke bær, urter og fine kryddertoner. Vinen kan nydes nu efter iltning, men har også et flot udviklingspotentiale over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra MAX-vinmarkerne i Aconcagua Valleys indre del, mellem kystbjergene og Andesbjergene. Området har lange, tørre vækstsæsoner med varme dage og kølende briser fra Stillehavet. Vinmarkerne rummer stor geologisk variation med eroderet diorit, sandet ler, dybt alluvium og stenede, veldrænede terrasser ved Aconcagua-floden. 2021-blendet består af 63 % Cabernet Sauvignon, 22 % Malbec, 8 % Carmenère og 7 % Petit Verdot. Vinen modnede i 22 måneder på franske barriques, hvoraf 70 % var nye. Den moderat kølige vækstsæson gav en langsom modning, frisk syre og modne tanniner ved moderate alkoholniveauer.

Mad & Servering
En kraftfuld, men elegant ledsager til oksemørbrad, lammekrone, braiserede oksekæber og vildt. Den passer også glimrende til andebryst, svamperetter med trøffel eller lagrede faste oste. Servér ved 16-18 °C. I sin ungdom har vinen godt af at blive dekanteret eller iltet i cirka 1-2 timer, så frugten og de krydrede nuancer får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Viña Errázuriz blev grundlagt i 1870 af Maximiano Errázuriz i Aconcagua Valley og har siden udviklet sig til en af Chiles mest anerkendte vinproducenter. Don Maximiano Founder’s Reserve er husets ikonvin og repræsenterer producentens ambition om at skabe store, terroirdrevne rødvine med internationalt format. Kombinationen af gamle vinmarker, varierede jordbundsforhold og et stærkt fokus på præcision har gjort vinen til et markant udtryk for Aconcagua-regionens potentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.