2021 Teso la Monja

2021 Teso la Monja er en intens og dybt koncentreret rødvin fra Castilla y León, skabt af en af Spaniens mest ambitiøse producenter. Her får du en moderne, luksuriøs fortolkning af den lokale Tempranillo-klon (Tinta de Toro), hvor kraft, elegance og finesse går hånd i hånd. Vinen er lavet i små mængder og er et oplagt valg til dig, der søger spansk topkvalitet med tydelig oprindelse og karakter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen tæt og mørk med nærmest blæksort kerne og violette nuancer i kanten – et tydeligt tegn på både druesort og koncentration. Duften er intens og kompleks med noter af modne sorte kirsebær, brombær og blommer, understøttet af vanilje, kakao, lakrids, tørrede urter og et strejf af ristet egetræ og grafit. På ganen er 2021 Teso la Monja fyldig og struktureret med silkebløde men markante tanniner og en imponerende dybde i frugten. Smagen byder på lag af mørk frugt, mørk chokolade, søde krydderier, røg og et mineralsk præg, der giver vinen nerve og friskhed. Syren er velintegreret og holder den rige frugt i flot balance. Eftersmagen er lang, vedvarende og elegant krydret. Vinen kan nydes ung efter omhyggelig iltning, men vil vinde yderligere kompleksitet over de næste 8–12 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Vinen kommer fra udvalgte parceller i Castilla y León, hvor gamle Tinta de Toro-stokke vokser på fattige, sandede og stenede jorde med god dræning og store temperaturudsving mellem dag og nat. Dette terroir giver små, meget koncentrerede druer med tykke skaller og intens smag. Høsten foregår typisk manuelt i små kasser, så druerne kan sorteres grundigt både i marken og i kælderen. Vinifikationen er fokuseret på at udtrække maksimal aroma og struktur uden at miste elegancen: skånsom afstilkning, kontrolleret gæring i temperaturstyrede tanke og efterfølgende lagring på kvalitetsfade (ofte fransk eg) for at tilføre kompleksitet, tekstur og krydrede noter uden at dominere frugten.

Mad & Servering
2021 Teso la Monja er en kraftfuld madvin, der trives sammen med rige og smagfulde retter: grillet eller langtidsstegt oksekød, lam med rosmarin og hvidløg, braiserede oksekæber, vildt (rådyr, dådyr), samt fyldige simreretter og ragouter. Den går også fremragende til modne faste oste som manchego eller lagret komté. Serveres ved 16–18 °C. Vinen har godt af at blive dekanteret – gerne 1–2 timer før servering i sin ungdom – for at åbne de mange lag af frugt og krydderi og blødgøre tanninerne.

Producent
Teso La Monja er et prestigefyldt projekt grundlagt af den anerkendte Eguren-familie, som i årtier har været blandt de mest toneangivende producenter i Spanien. Med Teso La Monja satte de sig for at løfte potentialet i Tinta de Toro til et nyt niveau og vise, at regionen kan skabe rødvine i absolut international topklasse. Domainet arbejder med gamle vinstokke, lavt udbytte og kompromisløs selektion i både mark og kælder, hvilket har givet dem et ry som en af områdets mest seriøse producenter. Teso La Monja har opnået høj anerkendelse fra internationale kritikere og spiller i dag en central rolle i at definere den moderne, kvalitetsdrevne stil i Castilla y León.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.