2022 Aalto Magnum

2022 Aalto Magnum er en kraftfuld og sofistikeret Ribera del Duero, der leverer alt det, som gør regionen verdensberømt – bare i et format, der løfter oplevelsen yderligere. Magnumflasken fremmer langsommere, mere harmonisk modning og er perfekt til større middage eller til kælderen.

Smagsprofil
Udseende: Dyb, tæt rubin med violette nuancer i kanten. Næse: Udadvendt, men præcis, med mørke bær som brombær og blåbær, modne blommer, viol, lakrids og et strejf af grafit. Diskret, velintegreret fad med noter af kakao, ceder og søde krydderier. Smag: Fyldig og silkeagtig med koncentreret frugtkerne, fin syre og modne, polerede tanniner. Lag på lag af sort frugt, lakrids, ristet krydderi og et mineralsk greb, der giver løft og længde. Finish: Lang, ren og energisk med ekko af mørk frugt, kakao og subtil røg. Alderingspotentiale: I magnum har 2022 særdeles gode udsigter – nyd fra nu efter iltning, men den vil udvikle kompleksitet over 10–15 år og potentielt længere.

Vinifikation
Aalto henter frugten fra en mosaik af gamle Tinto Fino-parceller (Tempranillo) i hele Ribera del Duero, ofte bush vines på 40–100+ år i 700–1.000 meters højde. Terroiret spænder fra kalkholdige og lerede jorde til sand og småsten, hvilket giver både dybde, struktur og friskhed. Høsten foregår manuelt i små kasser med streng sortering ved ankomst til kælderen. Vinificeringen er skånsom for at bevare frugtens renhed; herefter lagres vinen typisk 16–18 måneder på en kombination af franske og amerikanske fade (primært nye og én-årige), hvilket tilfører kompleksitet uden at overdøve druens karakter.

Mad & Servering
Server til grillede lammekoteletter, ibérico-secreto, oksemørbrad, braiserede svinekæber eller svamperetter – og gerne med lagrede faste oste som Manchego. Ideel serveringstemperatur er 16–18 °C. Dekantér gerne 1–2 timer for at åbne aromatikken; i magnum kan den med fordel få den lange ende.

Producent
Aalto blev grundlagt i 1999 af Javier Zaccagnini og den legendariske vinmager Mariano García (tidligere Vega Sicilia) med ambitionen om at skabe en moderne ikonvin fra Ribera del Duero. Huset regnes i dag blandt regionens absolutte topnavne for sin kompromisløse frugtudvælgelse, arbejde med gamle stokke og elegant fadbrug. Aalto har høstet stor international anerkendelse og sætter fortsat standarden for balance mellem kraft, finesse og terroirudtryk i Ribera del Duero.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.