2022 Bibi Graetz Colore

2022 Bibi Graetz Colore er den ultimative udgave i Bibi Graetz' portefølje, betragtet som topmodellen blandt deres sortiment. Denne ekseptionelle rødvin stammer fra vinmarker med op til hele 135 år gamle vinstokke beliggende i stor højde i Toscana. Med en drueblanding bestående primært af Sangiovese, samt små mængder af Canaiolo og Colorino, fremstår Colore som en vin der legemliggør kompleksitet og dybde, genereret af både terroir og historisk plantemateriale.

Smagsprofil
Farvemæssigt præsenterer Colore sig med en elegant dyb rubinrød nuance, der udstråler dens fylde og kraft. På næsen tilbyder vinen en aromatisk symfoni af florale noter indsvøbt i modne brombær og subtile kryddere, der aktiverer sanserne og vækker en lyst til at udforske videre. På ganen er vinen velafbalanceret med en struktur, der kombinerer en imponerende kompleksitet og finesse. Den indledende smag åbner op for rige toner af mørke bær, kirsebær og en krydret undertone der viderefører sig til en lang og elegant finish. Tanninerne er til stede, men velintegrerede og lover et stort udviklingspotentiale over mange år.

Vinifikation
Vinmarkerne i Lamole, hvor størstedelen af druerne til Colore kommer fra, ligger højt i Toscana hvor et specielt terroir af skifer og kalk skaber det perfekte miljø for de ældre vinstokke. Høstmetoderne er omhyggeligt håndvidenskablige, med op til 8 høstgange pr. vinmark for at sikre optimal modenhed. Efter manuel selektion og omhyggelig sortering, presses druerne skånsomt inden de gennemgår naturlig fermentering uden temperaturkontrol. Den 3-årige lagring i nye barriques fremmer en harmonisering af smagene gennem malolaktisk fermentering.

Mad & Servering
Bibi Graetz Colore er en udsøgt følgesvend til retter som Osso Buco, lam eller en rig risotto med trøfler, der vil fremhæve vinens dybde og umami. Serveres ved 16-18°C, og vi anbefaler at decantere vinen for minimum 2 timer før nydelse, så den kan afgive sine fulde aromaer og komplekse smagsprofil.

Producent
Bibi Graetz er en anerkendt producent i Toscana, kendt for deres kunstneriske tilgang til vinfremstilling og brug af ældre vinstokke for at frembringe deres unikke vine. Deres omhyggelige arbejde og respekt for Toscanas vintraditioner har placeret dem som et symbol på kvalitet og innovation, med mange internationale hædersbevisninger som følge.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.