2022 Gianfranco Fino ES

2022 Gianfranco Fino ES er en ikonisk Primitivo di Manduria, der demonstrerer, hvor raffineret og dybt denne drue kan udtrykke Puglias terroir. Vinen er intens, generøs og samtidig bemærkelsesværdigt balanceret – skabt til dem, der søger stor personlighed og lang eftersmag i glasset. En kult-klassiker, der år efter år hæver barren for syditaliensk rødvin.

Smagsprofil
Farven er dyb rubin med violette nuancer, næsten uigennemsigtig i kernen. I næsen vælter mørk frugt frem: solmodne brombær, sorte kirsebær og blomme, ledsaget af tørret figen, lakrids, kakao og sødmefulde krydderier. Underliggende anstrøg af tobak, balsamiske noter og middelhavsurter giver kompleksitet og løfte om dybde i smagen. I munden er ES 2022 fyldig og fløjlsblød med tæt frugtkoncentration og en saftig, mundfyldende tekstur. Den høje modenhed giver varme og sødmefuld frugt, som balanceres af en overraskende livlig syre og faste, polerede tanniner. Lag af mørk chokolade, vanilje og krydderier folder sig ud, mens en mineralsk undertone holder vinen rank og fokuseret. Finalen er meget lang, varmende og vedvarende med ekko af sort frugt, krydderier og et strejf af lakrids. Drikkeklar nu for sin generøse frugt, men med et klart lagringspotentiale: 8–12 år fra høståret, hvor sekundære noter vil træde endnu tydeligere frem.

Vinifikation
Primitivo di Manduria henter sin karakter fra Puglias røde, jernholdige lerjord over kalkstensundergrund – et varmt, solrigt klima modereret af havbriser fra Ioniske hav. De gamle buskvine (alberello) giver lavt udbytte og høj koncentration, og druerne høstes typisk i hånden ved optimal modenhed for at sikre perfekt selektion. Vinifikationen fokuserer på ekstraktion med finesse: skånsom afstilkning, længere maceration for farve og struktur og gæring ved kontrolleret temperatur. ES modner traditionelt i franske egetræsfade (ofte en stor andel nye barriques) for at integrere tanniner og tilføje krydderi og kompleksitet, efterfulgt af flaskelagring før frigivelse. Resultatet er en vin, hvor kraft og elegance går hånd i hånd.

Mad & Servering
Perfekt til grillede eller braiserede kødretter som oksefilet, lammekrone, vildt og osso buco, samt rige pastaretter med ragù og lagrede, hårde oste. Server ved 16–18°C. Dekantér i 1–2 timer for at åbne frugten og integrere fadkrydderiet.

Producent
Gianfranco Fino grundlagde sit navn på en kompromisløs tilgang til gamle Primitivo-vinstokke i Manduria og Sava, hvor fokus er lavt udbytte, præcis selektion og omhyggelig fadlagring. Huset har været med til at løfte Puglia ind i den internationale topklasse, og cuvéen ES regnes bredt for en af regionens mest eftertragtede vine med gentagne høje udmærkelser i italienske og internationale guider. En producent, der har sat en ny standard for Primitivo di Manduria.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.