2023 Château Haut Brion Blanc

2023 Château Haut-Brion Blanc er en af Bordeaux’ mest eftertragtede tørre hvidvine – og blandt de mest sjældne, da produktionen altid er ekstremt begrænset. Her får du en fyldig, komplekst lagret hvidvin fra Pessac-Léognan, hvor Sauvignon Blanc og Sémillon løftes til et nærmest ikonisk niveau. Vinen kombinerer intensitet, friskhed og dybde på en måde, som kun meget få hvidvine i verden kan matche.

Smagsprofil
I glasset fremstår 2023 Château Haut-Brion Blanc strålende lys gylden med grønne reflekser, der vidner om ungdom og friskhed. Duften er koncentreret og dybt nuanceret: modne citrusfrugter, grapefrugt og lime, fine toner af hvid fersken og saftig pære, ledsaget af hvide blomster, frisk urter, let ristet eg, bivoks og subtil røget mineralitet fra de klassiske grusholdige jorde. På ganen er vinen rig, tæt og cremet, men samtidig præcist styret af en markant, kalket friskhed. Sauvignon Blanc giver aromatisk løft og nerve, mens Sémillon bidrager med tekstur, dybde og en næsten voksagtig fylde. Smagen folder sig lag for lag ud med citrus, stenfrugt, let tropisk frugt, ristede nødder, vaniljekrydderi og en lang, salt-mineralsk eftersmag. 2023 har et klart lagringspotentiale: de bedste flasker vil typisk udvikle sig positivt over 10–20 år, hvor aromaerne bevæger sig i retning af honning, nødder og mere udtalt kompleksitet.

Vinifikation
Château Haut-Brion ligger i hjertet af Pessac-Léognan, hvor de berømte grusjorde – blandet med sand og ler – sikrer en fremragende dræning og reflekterer solens varme tilbage på druerne. Det giver optimale modningsbetingelser for både Sauvignon Blanc og Sémillon. Druerne til den hvide vin kommer fra særligt udvalgte parceller og høstes manuelt i små kasser for at bevare druernes integritet. Efter en nøje sortering presses druerne skånsomt, og mosten gæres typisk på egetræsfade, hvor en del af vinen også modner på bærmen med regelmæssig omrøring (bâtonnage) for at opbygge struktur, kompleksitet og cremet mundfornemmelse. Andelen af nye fade og længden af lagringen justeres efter årgangens karakter for at finde den perfekte balance mellem frugt, friskhed og fad.

Mad & Servering
2023 Château Haut-Brion Blanc er oplagt til det finere køkken: grillede eller pocherede skaldyr (jomfruhummer, kammuslinger), hummer med smørbaserede saucer, faste hvide fisk, finere fjerkræ (f.eks. poularde eller kylling med flødesauce) samt retter med svampe eller lettere trøffelnoter. Den fungerer også smukt til lagrede, faste oste. Server den ved 10–12 °C, så både friskhed og aromatisk dybde kommer til sin ret. Unge flasker kan med fordel få 30–60 minutters iltning i karaffel, især hvis vinen serveres til komplekse retter – ældre flasker bør karafferes mere forsigtigt, primært for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Château Haut-Brion er et af Bordeaux’ mest legendariske slotte og det eneste Graves-slot, der blev klassificeret som Premier Grand Cru Classé i 1855-klassifikationen. Slottets historie går tilbage til 1500-tallet, og det har i århundreder været kendt for at skabe vine af enestående karakter og holdbarhed. Selvom de røde vine udgør hovedproduktionen, har Château Haut-Brion Blanc opnået nærmest kultstatus blandt kendere som en af verdens største tørre hvidvine. Med en kompromisløs tilgang til markarbejde, selektion og vinifikation har producenten været med til at definere stilen for elegante, komplekse hvidvine fra Pessac-Léognan og spiller fortsat en nøglerolle i regionens internationale ry.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.