2023 Illumination Sauvignon Blanc

2023 Illumination Sauvignon Blanc er Quintessas elegante, lysende fortolkning af Napa Valley-hvidvin – vibrerende, aromatisk og præcist balanceret. Her mødes friskhed, finesse og tekstur i en vin, der er lige dele raffineret og indbydende. Perfekt til dig, der søger en premium Sauvignon Blanc med dybde og karakter.

Smagsprofil
I glasset står vinen let strågul med grønne reflekser – klar og livlig. Duften åbner med moden citrus, hvid fersken og grønne æbler, flankeret af hvide blomster, frisk nyslået urt, yuzu og et strejf passionfrugt. En diskret, saltet mineralitet og subtile noter af limeblade og våd sten giver ekstra lag. På ganen er den sprød og rank med saftig syre, hvor citrusfrugt, stenfrugt og let tropisk frugt spiller elegant sammen. En cremet, silkeblød midterpalet – formet af kontakt med gærrester – giver kompleksitet uden at tynge vinens energi. Finalen er lang, ren og stenet med ekko af limezest, grape og en antydning af fennikel. Illumination er vidunderligt drikkeklar nu for sin aromatiske friskhed, men kan uden problemer udvikle yderligere nuance over de næste 3–5 år.

Vinifikation
Quintessa henter druer til Illumination fra udvalgte, kølige parceller i og omkring Napa Valley, hvor morgendis, kølige vinde og veldrænende jord med både alluviale og vulkanske elementer giver intens aroma og præcis syre. Håndhøst og streng sortering sikrer kun perfekt modne klaser. Stilen bygger ofte på Sauvignon Blanc med indslag af Sauvignon Musqué og en smule Sémillon for dybde og tekstur. Gæringen foregår skånsomt i en balanceret kombination af rustfrit stål, betontank/æg og franske egefade for at fastholde friskhed og bygge mundfylde. En del af vinen ligger på gærrester med forsigtig bâtonnage for rundhed og kompleksitet, mens malolaktisk gæring holdes minimal for at bevare vinens ranke profil. Lagret nogle måneder inden aftapning for optimal harmoni.

Mad & Servering
Server 2023 Illumination ved 8–10 °C til østers og skaldyr, ceviche, sushi og sashimi, frisk gedeost, sommerlige salater med urter og citrus, grillede grøntsager samt let krydrede retter fra det asiatiske køkken. Karaffel er ikke nødvendig, men en kort luftning på 10–15 minutter i glasset kan åbne de florale og stenede nuancer.

Producent
Quintessa er et ikonisk, familieejet vinhus i Rutherford i Napa Valley, grundlagt af Agustín og Valeria Huneeus med fokus på helhedsorienteret dyrkning og bæredygtighed. Huset er kendt for sit klassiske, biodynamisk dyrkede estate blend, men har med Illumination vist en lige så kompromisløs tilgang til hvidvin: præcision, terroirudtryk og balance. Quintessa regnes i dag blandt områdets mest respekterede producenter og har opnået bred anerkendelse for kvalitet og konsistens.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.