2023 Njord, En Variation

2023 Njord, En Variation er en sjælden dansk rødvin med et markant, nordisk præg og en produktion i meget begrænset oplag. Her får du en vin med intens friskhed, tydelig vild frugt og en personlig stil, der skiller sig ud fra det forventede og viser, hvor langt dansk håndværk kan nå.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en livlig, klar frugtprofil og en ungdommelig energi, der understreger dens friske og moderne udtryk. Duften er præget af vilde bær, kølig nordisk frugt og en diskret, næsten urtet nerve, som giver et spændende og uforudsigeligt førsteindtryk. På paletten er vinen rank og spændstig med markant syre, saftig frugt og en tydelig, næsten vibrerende friskhed. Den er ikke skabt til at være tung eller traditionel, men til at fascinere med sin struktur og sit originale udtryk. Med sin levende syre og rene frugt har den potentiale til at udvikle sig positivt over de næste år, hvor kompleksiteten gradvist kan folde sig mere ud.

Vinifikation
Njord, En Variation er produceret i Holbæk i Danmark som en eksklusiv håndværksvin i yderst begrænset mængde. Vinens karakter bygger på et køligt, nordisk terroir, hvor friskhed og syrestruktur spiller en central rolle, og hvor vinifikationen tydeligt er tilpasset ønsket om at bevare frugtens renhed og vinens særlige identitet. Der foreligger ikke nok detaljer om høst og præcis vinificering til at beskrive metoderne nærmere.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved ca. 14-16 °C, så dens friskhed og aromatiske spændstighed kommer bedst til sin ret. Den egner sig særligt godt til fjerkræ, lyst kød, svampe, retter med nordiske grøntsager eller mildt krydrede serveringer, hvor syren kan spille op mod fedme og umami. Decantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan være en fordel, hvis du vil åbne den unge frugt.

Producent
Njord er en dansk producent med fokus på håndværk, originalitet og vin med tydelig lokal identitet. Med base i Holbæk bidrager producenten til den voksende danske vinscene og viser, at vin fra Danmark kan være både ambitiøs, personlig og kompromisløs. Der foreligger ikke nok detaljer til at fremhæve specifikke historiske milepæle eller priser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.